Ce este umărul cărnii de vită, care este definiția cărnii de vită, cunoașterea produselor, știința alimentelor

Engleză: Umăr

Cuprins

  • Umar de vita
  • Umar de vită: sinonime
  • Umar de vita: taieturi
  • Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

care

Umar de vita sau doar umăr este, de asemenea, cunoscut sub numele de Gândac desemnat. Este o secțiune mare a sfertului de vită. Umărul este alcătuit din mai multe piese mai mici de diferite calități. În comparație cu piesele de picioare, piesele de umăr sunt mai subțiri. În același timp, piesele de umăr au o proporție mai mare de țesut conjunctiv și, prin urmare, sunt mult mai dure decât părțile clubului. Ca urmare, piesele de umăr sunt mai ieftine decât piesele de la club.

Carne de vită pe jumătate și tăiată în Germania

Umar de vită: sinonime

În plus față de umăr și arc, sinonimele arc gros, frunză, mlaștină, umăr gros, arc de colț, lovitură la genunchi, vârf cavalier, lopată sau coapsă din față sunt folosite ocazional.

Umar de vita: taieturi

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Umar de vita: nutrienti cheie
Calorii (kcal/kj): 187/784
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0
Unități de pâine (BU): 0
Carbohidrați: * g
Fibre alimentare: * g
Proteine: 18,88 g
Apă: 67.659 g
Grăsime: 12.516 g
MFU: 0,476 g
Colesterol: 0,6 mg

Umar de vita: vitamine
Retinol: 3 ug
Tiamină: 0,085 mg
Riboflavină: 0,177 mg
Niacină: 4,695 mg
Piridoxină: 0,169 mg
Ascorbin: * mg
Tocoferol: 4,695 mg

Umar de vita: minerale
Sodiu: 48 mg
Potasiu: 274 mg
Calciu: 4 mg
Fosfor: 194 mg
Magneziu: 18 mg
Fier: 02 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.

Toate declarațiile fără garanție!

Rezumat și informații scurte

  • Piesa greșită de file și lopată face parte din umărul de vită
  • Umărul de vită este potrivit pentru prepararea gulașului, gulașului Debreciner, supă de gulașului, gulașului de păstorit, gulașului țigănesc

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
  • Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.