Ce este vegetarian strict, ce este această definiție a dietei, cunoașterea produselor, știința alimentelor
Vegetarieni stricți să adere la principiile de bază ale vegetarianismului și să evite toate produsele de origine animală. Termenul vegan este adesea folosit ca sinonim pentru vegetarieni stricți.
Spre deosebire de așa-numiții vegetarieni moderați care mănâncă carne din când în când, vegetarienii stricți nu numai că nu au carne, pește și produsele obținute din acestea, dar nu consumă niciun produs de la animale vii. Asta înseamnă că nu există lapte, produse lactate, ouă sau miere pe masă. Vegetarienii stricți se concentrează în totalitate pe convingerile lor și evită în mod conștient alimentele de origine animală. Desigur, motivele etice și morale joacă un rol major. De exemplu, vegetarienii stricți renunță la lapte și produse lactate, deoarece industria laptelui este strâns legată de industria cărnii și, potrivit lor, este, de asemenea, o exploatare a animalelor. Din același motiv, produsele de origine animală precum piele, lână și ceară de albine sunt adesea evitate. Vegetarienii stricți se asigură că produsele cosmetice și produsele de curățare nu au fost testate pe animale sau conțin ingrediente animale. Unele religii precum budismul sau hinduismul practică, de asemenea, o formă de dietă vegană. Motivele pentru sănătate sau ecologice pot fi, de asemenea, motivul acestei forme de dietă vegetariană.
Vegetarienii stricți ar trebui să asigure o dietă echilibrată și un aport adecvat de nutrienți. Se poate lua și vitamina B12.
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
- Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.