Ce fac cu grăsimea H; hnerbr; Hei supe și Eint; forum pfe
Membru din 09/10/2005
19 postări (ø0/zi)
bună tuturor,
Am gătit o supă de pui, care se pare că a stat bine în mâncare, deoarece s-a dezvoltat un strat de grăsime de 1 cm grosime după ce am pus bulionul la rece. Trebuie să-l elimin sau mai pot să-l folosesc cumva cu sens, pentru că l-am degresat pentru că ar fi fost prea gras în supă. Sunt încântat de răspunsurile tale.
Membru din 31 mai 2006
2.174 postări (ø0.41/zi)
Nu trebuie să o elimini!
Îl puteți folosi pentru prăjire!
Membru din 31 octombrie 2003
7.171 postări (ø1.15/zi)
dacă îl încălzești, de ex. pentru a face transpirația pentru o frica se împrăștie foarte mult. Bineînțeles, îl puteți folosi acolo unde credeți că puțină grăsime ar fi bună pentru mâncare, de exemplu într-o tocană. Am încercat așa ceva mai devreme, aș dispărea astăzi.
Membru din 09/10/2005
19 postări (ø0/zi)
| Bună Heidi, dar apoi doar pentru prăjirea puiului? Sau nu este atât de special în gust încât să poată fi folosit și pentru alte lucruri? Cât timp poate fi păstrat în răcitor? Sau mai bine îl îngheț? Salut Mat |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 18.04.2006
2.620 postări (ø0.49/zi)
Țin întotdeauna bulionul rece, apoi ai grăsimea deasupra ca o farfurie solidă. Îl scot și îl elimin.
Salutări de la Christel
Membru din 31 mai 2006
2.174 postări (ø0.41/zi)
Îl scot și intră într-un borcan curat și se lasă în frigider.
Dacă sunt multe, îl îngheț în cupe de cuburi de gheață, atunci îl puteți scoate în \ "porțiuni \".
Utilizat în principal pentru carne de pasăre, iepuri și uneori pentru cartofi prăjiți.
deja stropeste pentru că încă mai are puțină apă.
Și dintr-o pui de supă nu aveți o cantitate imensă care poate fi consumată relativ repede!
Membru din 09/10/2005
19 postări (ø0/zi)
Membru din 11/04/2006
8.600 de postări (1,67/zi)
Congelarea este un plan bun; grăsimea de pui se râncește relativ repede. Dar are un gust bun în stare proaspătă și poate fi folosit și la coacerea prăjiturilor de cartofi, cartofilor prăjiți, vafelor copioase etc. Verificați și rețetele evreiești/kosher, există idei bune. Îmi amintesc ceva de genul unui ficat de pui de casă răspândit, „ficat de pui tocat” în limba engleză, chiar asta este ceva!
Membru din 19 martie 2007
1 postări (ø0/zi)
Membru din 04 ianuarie 2006
1.689 postări (ø0.31/zi)
de asemenea, este mai ușor dacă răcirea durează prea mult. desfășurați hârtia de bucătărie și folosiți-o pentru a îndepărta grăsimea de pe suprafața stocului. ai nevoie de vreo 16 arcade.
Membru din 20.07.2004
1.625 postări (ø0.27/zi)
poate că este o mizerie.
multe salutari
Klaus
Membru din 31 decembrie 2003
8.722 postări (1,41/zi)
Nu aș îndepărta toată grăsimea, la urma urmei, este un purtător de aromă. O parte poate fi ușor eliminată și utilizată diferit.
Cred că este un zvon că grăsimea de pui devine tare când se răcește. Este deasupra, dar rămâne moale și moale.
Clarificarea cu albuș de ou este desigur posibilă. Dacă supa nu este total tulbure, aș face fără ea. Pentru că clarificarea îndepărtează și gustul.
Deci cântărește, încearcă și apoi decide.