Ce face un; Mare; Satâr; Cuţit; Dalstrong
Dispozitivul tăietor de carne: cel mai puternic, mai greu și cel mai șters cuțit din blocul tău. Sau ar trebui să fie, dacă aveți cea potrivită.
Acest articol vă va explica de ce ar trebui să vă intereseze în ce tip de elicopter investiți și în ce să căutați.
Obțineți sfaturi utile înainte de a vă face pasul și adăugați un colier nou în colecția dvs.
Pentru ce este un cuțit de tăietură?
Un tăietor de carne este îndrăzneț și curajos. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de tocător de os și este cel mai greu și mai mare dintre cuțitele de bucătărie.
Este lama de bucătărie ideală pentru spargerea cărnii și tăierea oaselor mici și mijlocii și a țesutului conjunctiv dur.
Îl puteți folosi pentru a tăia dovlecei cu piele tare, pepeni și tuberculi mari. Când alte cuțite pur și simplu nu fac tăietura, tăietorul este aici pentru tine.
Care este cel mai bun cuțit de tăietură?
Cleavers este o forță de care trebuie să ține cont, făcând lucrări dure care ar putea deteriora cuțitele mai mici.
Poate spargeți coastele, tăiați coji de homar sau împărțiți un pui întreg. Ai nevoie de un cuțit care să reziste la impact.
În plus față de durabilitate, aveți nevoie de un cleaver cu:
- Greutate echilibrată pentru Control.
- Oțel rezistent îndura o bătaie.
- O margine ascuțită care poate feliați curat fără a zdrobi alimentele.
Să aruncăm o privire la fiecare dintre acestea în detaliu.
Design cleaver
Un tăietor de bucătărie vine într-o varietate de forme care variază de la lame conice, mai subțiri (ca un tăietor de legume chinezesc) până la o formă în formă de pană mai frecventă în lamele occidentale.
Designul unei cleaver occidentale este gros de la marginea tăiată la coloana vertebrală. Marginea poate varia de la 13 grade (subțire) la 25 de grade (lată). Poate oferi o forță puternică de lovire și este destul de durabil.
La celălalt capăt al spectrului sunt tăietori care arată ca un cuțit de bucătar chinezesc. Au lame mai subțiri și muchii tăietoare cu un unghi mai strâns.
Lame ca acestea sunt mai agile, oferindu-vă un control mai bun și tăieri mai clare. Principalul dezavantaj este cât de repede se pot uza. Acest lucru se întâmplă de-a lungul marginii tăiate, cu crestături, rezultând o construcție mai subțire.
Din fericire, puteți găsi un tăietor care este un amestec al celor două. Căutați unul cu o margine ascuțită (în jur de 15-17 grade). Vă va oferi o tăietură completă și curată, precum și durabilitate.
Greutatea lamei
Așa cum era de așteptat, o lamă mai lungă te va face să acționezi și un cuțit mai greu. Un tăietor de 8 inch poate cântări până la 2,0 kilograme.
Un cuțit de această dimensiune poate tăia aproape orice, dar este obositor de utilizat. Pierderea de precizie din cauza oboselii vă poate face munca neglijentă.
Un model cu o lamă scurtă de 6 inci ar putea fi la fel de ușor, cântărind doar 10 uncii. Este mai ușor să folosiți un cuțit mai ușor, dar poate fi și mai obositor. Într-adevăr, trebuie să faceți un efort suplimentar pentru a tăia oasele mici.
Un cleaver care cântărește aproximativ 1 lb are suficientă putere pentru a vă oferi o tăiere curată într-o singură lovitură cu precizie. Un utilizator mediu se poate descurca bine cu această gamă și nu o va găsi prea obositoare.