Ce facem - Departamentul 09
Seara de film „Hrănim lumea” pe 29 ianuarie 2015
În atmosfera confortabilă din camera de zi a hotelului Kü-Ché, am prezentat un film despre efectele globale ale nutriției. www.we-feed-the-world.at/
Cafenea Advent în ziua Sfântului Nicolae cu o prezentare a salvatorilor de alimente Gießen pe 6 decembrie 2014
Pentru a arăta ce inițiative locale promovează acțiuni durabile în domeniul nutriției, am fost încântați să primim o prelegere a salvatorilor de alimente Gießen. Acest lucru a avut loc într-o atmosferă confortabilă de Advent cu fursecuri vegane în camerele consiliului studențesc din FB 09.
Prelegerea „De ce iubim câinii, mâncăm porci și purtăm vaci” de prof. Dr. Melanie Joy pe 17 iunie 2014
Vizita noastră proeminentă din SUA Prof. Dr. Melanie Joy a ținut o prelegere interesantă despre fundalul psihologic al consumului de carne în fața unei săli de curs complete. Ea a explicat conceptul de Karnismus ca un sistem de credință construit social, care întrerupe legătura dintre șnițelul de pe farfurie și animalul adorabil din spatele acestuia.
Pentru cei care au ratat discuția:
Vânzare de coacere vegană pe 3 mai 2014
Pie & co fără ouă, lapte și unt? Într-o sâmbătă după-amiază frumoasă și însorită, am invitat la un bufet de prăjituri vegane în consiliul studențesc sau pe pajiștea alăturată. Cu ocazia campaniei mondiale „Vegan Bake Sale” am încercat, printre altele Prajitura cu morcovi, priza ruseasca, ciocolata cu nuci si vafe proaspete si s-au bucurat de delicatese.
Scopul campaniei a fost de a arăta că produsele de patiserie fără ouă și produse lactate sunt o mare plăcere pentru palat. „Bucură-te fără suferința animalelor” este deviza. Au fost studenți mixți din diferite departamente. O după-amiază reușită care a făcut posibil un schimb despre coacerea vegană și ecologia nutrițională.
Cursuri de gătit durabil: „Gătit și bucurându-se de un climat favorabil” pe 23 și 30 ianuarie 2014
Se știe acum că și dieta noastră contribuie semnificativ la încălzirea globală. Multe gaze cu efect de seră pot fi economisite aici. Dacă vrei să știi cum poți să îți faci un pic pentru protecția mediului și să faci ceva pentru sănătatea ta, atunci gătește cu noi! Urmăm principiile nutriției durabile. De exemplu. Folosim pe cât posibil produse sezoniere și cultivate organic pe plan regional și prețuim alimentele din comerț echitabil pentru a garanta agricultorilor din așa-numitele țări în curs de dezvoltare un salariu echitabil.
Al nostru Speaker Doamna Hannelore Weise a studiat ecotrofologia în Giessen și este consilier specialist în prevenirea nutriției (UGB). Ea organizează numeroase evenimente de gătit în zona Gießen. Așteptăm cu nerăbdare să gătim un meniu cu mai multe feluri de mâncare și să învățăm din experiențele ei.
„Efectele ecologice ale diferitelor stiluri de alimentație - mâncarea este încă o chestiune privată?” Pe 16 ianuarie 2014
Stilul nostru occidental de a mânca consumă resurse, pământ și apă într-o măsură considerabilă și contribuie semnificativ la schimbările climatice. În același timp, numărul bolilor cronice, legate de nutriție, crește - în timp ce aproximativ un miliard de oameni din întreaga lume mor de foame. Sunt dietele vegetariene și vegane soluția la aceste probleme? Cât de ecologice sunt dietele care conțin mai puține sau deloc alimente de origine animală? Vegetarienii trăiesc mai mult, veganii sunt subnutriți și pădurea tropicală moare pentru „carne de soia”? La aceste întrebări și la alte întrebări au fost discutate și răspunsuri în scurta prelegere.
Vorbitor: Dr. Markus Keller (născut în 1966), a studiat ecotrofologia la JLU și este șeful Institutului pentru nutriție alternativă și durabilă din Giessen (www.ifane.org). Lucrarea sa științifică se concentrează pe forme alternative de nutriție, vegetarianism și nutriție durabilă. Este membru al Comitetului consultativ științific al Uniunii Vegetariene Germane (VEBU) și conduce departamentul de știință și cercetare în cadrul Asociației pentru consiliere independentă în domeniul sănătății (UGB). Autor și alții cărțile de specialitate „Alternative Nutrition Forms” (2005) și „Vegetarian Nutrition” (2013).
Această prelegere a servit la clarificarea contextului nutriției durabile. Cei care doreau să pună teoria în practică puteau opta pentru o.g. Înregistrați cursurile de gătit.
Semestrul începe brunch în aprilie SS 2013
Din nou ne-am organizat brunch-ul semestrial. De data aceasta cu un invitat internațional din Iran, care a prezentat problema drepturilor omului în țara sa natală. Dar, desigur, au existat și sărbători, discuții și discuții din nou. Este întotdeauna un eveniment grozav!
Cina Meat-Out în martie 2013
Meatout este o alianță globală care promovează o dietă vegetarian-vegană. Vrem să trezim interes și să educăm. O dietă fără produse de origine animală este delicioasă, sănătoasă și „cinstită”. Nutriția ca protecție a mediului, nutriția ca bază a valorilor umane și, mai presus de toate, nutriția ca o condiție prealabilă pentru dreptate și pace.
V-am invitat la un bufet confortabil, unde toată lumea a adus o delicatesă vegetariană-vegană. Am putea face schimb de idei și pur și simplu să fim amabili unul cu celălalt. O surpriză specială a fost vizita absolvenților de la Café Ö, care își vor sărbători 25 de ani în acest an. În cele din urmă, un videoclip al unei prelegeri a prof. Dr. Melanie Joy le-a arătat despre Karnismus, psihologia consumului de carne, pe care a ținut-o la Congresul Medic Vegetaric VegMed.
Serii de cursuri de gătit: Gătit și distracție ecologic în WS 2012/13
Se știe acum că și dieta noastră contribuie semnificativ la încălzirea globală. Multe gaze cu efect de seră pot fi economisite aici. Procedând astfel, urmăm principiile nutriției durabile. De exemplu, folosim produse ecologice, cultivate la nivel regional, care sunt cât mai sezoniere posibil și prețuiesc alimentele din comerț echitabil pentru a garanta agricultorilor din așa-numitele țări în curs de dezvoltare un salariu echitabil.
Cu sfaturi practice și sugestii interesante, am învățat în trei cursuri interesante de gătit cum putem contribui la protecția mediului și să facem ceva bun pentru sănătatea noastră.
Cum funcționează cafeneaua noastră? Excursie în decembrie 2011
Câtă mâncare produce de fapt cafeneaua în fiecare zi? Ce criterii folosește pentru a alege ingredientele? Cum organizați și intenționați să oferiți la timp unei universități cu 22.000 de studenți diverse feluri de mâncare calde? Ce rol joacă alimentația sănătoasă, prețurile mici și sustenabilitatea? Am urmărit aceste întrebări și mai multe din excursia noastră la cafenea.
Începem semestrul de iarnă 2011/12 cu brunch-ul nostru
Mâncați împreună pe Seltersweg
Zilele de primăvară sunt perfecte pentru a lua micul dejun împreună în aer liber. De ce nu chiar în mijlocul orașului? Fiecare persoană a adus o gustare, astfel încât să fie creat un bufet întreg de mâncare delicioasă durabilă. Un eveniment social la care să vă alăturați și să-l faceți singur.
Excursie la Hofgut Friedelhausen
| În iunie 2011 a avut loc excursia noastră la ferma ecologică. Ceea ce este special la Hofgut Friedelhausen este că persoanele cu dizabilități și fără dizabilități locuiesc și lucrează împreună aici. |
| Am vizitat diverse zone de lucru și la final am gustat bunătăți din producția proprie a fermei. Agricultura biodinamică se practică pe proprietatea idilică de mai bine de 25 de ani. Laptele de la Angler Red Cattle este transformat în produse lactate și brânză în brânzeturile din casă. Alte domenii de lucru sunt grădinăritul, menajele și un atelier sezonier. |
Semestrul începe brunch 2010
În octombrie 2010, a avut loc pentru prima dată un brunch la începutul semestrului pentru a prezenta lucrările grupului de lucru studențesc.
Brunch-ul a avut loc în camerele renovate ale consiliului studențesc și a fost supus unui concept de nutriție durabilă. Au fost oferite alimente vegetariene provenite din cultivarea organică și predominant regională, care au fost amenajate în diferite locuri din cameră în funcție de originea lor, pentru a face regionalitatea alimentelor vie. Pentru un măr cultivat la nivel regional, participanții la brunch au trebuit să parcurgă o distanță mai mică decât pentru o cremă de cafea sau ciocolată care a fost amenajată la sfârșitul unei a doua camere.
Brunch-ul a fost foarte bine primit, așa că sperăm să putem oferi din nou un nou brunch semestrial semestrul următor!