Ce făină pentru diabetici Sănătate - Rețete de gătit ușoare și simple de la A la Z
Pentru diabetici, nutriționistul recomandă împotriva anumitor pâini. Privind lista, ne putem spune că făina este preocuparea, deoarece în interdicții există și alimente făcute din făină. Problema nu este făina în sine, ci făina de grâu. Acesta din urmă este principalul ingredient al multor produse industriale și al multor pâini. Indicele său glicemic este de 85. Dacă îl consumați în mod regulat, zahărul din sânge va crește brusc și rapid, ceea ce va avea un impact direct asupra stării dumneavoastră de sănătate. Pentru diabetici, este mai bine să luați făină cu un IG sub 50. Dacă cea pe care ați luat-o are un indice glicemic între 50 și 75, acordați atenție cantității. Pentru acest dosar, vă vom prezenta câteva făini cu un IG scăzut și pe care diabeticii ar trebui să le favorizeze pentru prepararea lor.
Faina integrala de spelta
Când vă aflați în supermarket, nu confundați punga cu vopsea albă de vrajă mare și vrajă mică. Cea despre care vom vorbi aici este făcută cu mare spelt și are un IG între 45 și 65. Are un gust ușor de nucă, ceea ce nu este atât de rău pentru papilele gustative. Puteți lua această făină pentru toate preparatele dvs. dulci, indiferent dacă este vorba de o prăjitură, pâine sau plăcintă. Puteți face chiar paste proaspete cu făină de spelta integrală.
Făină de spelt mică
Comparativ cu cealaltă variantă de făină de spelt, aceasta are un indice glicemic mai mic. IG-ul său este în jur de 40. Gustul de nucă pentru această pulbere este mai pronunțat, iar conținutul de gluten este foarte scăzut. Făina de spelt mică poate fi, de asemenea, clasificată ca grea. Utilizarea sa la gătit este apoi puțin mai complicată. Nu este foarte recomandat să fie luat pentru coacerea prăjiturilor. Dacă doriți să-l folosiți pentru deliciile voastre, adăugați puțin amidon. Cu o doză bună, puteți reuși, de asemenea, să faceți paste proaspete bune.
Făină de soia
Acest produs este adesea plasat în secțiunea „organică” în supermarketurile convenționale. Este ideal pentru persoanele cu diabet, deoarece are un IG de 25. Făina de soia nu este doar săracă în carbohidrați, dar este fără gluten. Este încă bogat în proteine, acizi grași polinesaturați și fibre. Când este gătit, are un gust puternic, care nu place tuturor. Utilizarea acestei pulberi albe necesită, de asemenea, o doză bună, deoarece conține în mod natural lecitină din soia care poate înlocui o anumită cantitate de ouă. Poate fi potrivit pentru prepararea clătitelor, fursecurilor, clătitelor și sosului.