Ce fel de a mânca care este cel potrivit
Să lăsăm deoparte numărul de calorii și valoarea nutritivă a alimentelor și să ne concentrăm asupra modului de a mânca: aceasta este cheia succesului pentru pierderea în greutate de durată.
Lansată într-o muncă nesfârșită în fața computerului, Emilie nu are timp pentru o pauză de prânz reală. Așa că ea decide să se răsfețe cu cel puțin o delicatese: un sandviș cu trei brânzeturi și, mai presus de toate, o plăcintă cu caise; mâncărurile pe care le iubește. Se întoarce la ecran, își desfășoară mâncarea și apoi începe să muște în timp ce deschide paginile de internet. Reia scanarea ecranului și întreaga ei atenție este capturată de un videoclip amuzant. Când privește în jos, aproape că a terminat cu plăcinta ei, sandvișul ei este înghițit, nu a mirosit nimic. Emilie este atât de frustrată încât vrea să cumpere o a doua plăcintă. Are un gust slab pe limbă, dar atât! În cele din urmă, încă simțind că îi este foame, își cumpără o bomboană de la mașina de la birou și o devorează în câteva mușcături. Emilie își depășește nevoile nutriționale și se îngrașă.
Cum mâncăm ?
Modelul lui Emilie este mai mult decât clasic! Acest mod de a mânca este responsabil pentru multe probleme de supraponderalitate. Mâncăm în timp ce facem altceva, mâncăm alimente fără să fim atenți. Prin urmare, suntem incapabili să înțelegem pe deplin sățierea: nu ne ascultăm sentimentele de foame. Câte cazuri de supraponderalitate și obezitate sunt legate de gustări fără minte, mesele consumate în timp ce vă uitați la televizor, caloriile înghițite fără foame și fără să vă dați seama ?
Dar această constatare nu este foarte populară. În fața problemelor masive de supraponderalitate întâmpinate în țările occidentale, am preferat să ne concentrăm asupra valorii nutriționale a alimentelor. Considerate prea dulci, prea grase, nu suficient de „sănătoase”: mesajele s-au înmulțit cu privire la nevoia de atâtea fructe și legume, mai puțină carne, mai multe fibre, mai puțin gluten și așa mai departe. Valoarea nutrițională a alimentelor este importantă pentru sănătatea noastră, nu este vorba despre asta. Dar motivul pentru care suntem supraponderali se datorează valorii nutriționale a alimentelor consumate sau faptului că, atunci când mâncăm în mod absent, mâncăm adesea prea mult, mai mult decât este necesar? ?