Ce fructe și legume să mănânci chiar acum Urmărește calendarul!
În cele 10 porunci ale Mâncării Responsabile, vi s-a spus să vă alegeți fructele și legumele în funcție de anotimpuri. Adaptarea dietei la anotimpuri înseamnă alegerea unui consum responsabil și altele sănătos pentru sanatate ! De ce ? Pentru că mâncarea este local, mai puțin procesate și mai accesibile pentru portofoliul nostru. V-ați săturat de roșii înundate de apă vara și de pepeni fără gust? Pe lângă faptul că vă bucurați de alimente mai gustoase, vă satisfaceți și mai bine nevoile nutriționale! Urmați programul.
În meniu, pentru cei grăbiți:
Iarna, ne aprovizionăm cu vitamine !
Pentru a evita bolile de iarnă și pentru a rămâne în formă toată iarna, este esențial să luați vitamine. Din ianuarie până în martie, alegem legume bogate în substanțe nutritive care ne vor satisface toate nevoile și ne vor face să savurăm delicioase supe de casă și alte feluri de mâncare reconfortante.
Ce fructe și legume în ianuarie, februarie și martie ?
Natura este bine făcută, deoarece ne permite din Anul Nou să ne bucurăm de o cură de detoxifiere! Dacă ați exagerat și sărbătorile, vă va plăcea să vă odihniți ficatul luna aceasta.
- Citricele precum grapefruitul și lămâia
- măr
- Pere
- Kiwi
- Kaki
Și printre fructele uscate, nuci !
- Cartofi și anghinare din Ierusalim
- Ceapă și șalotă
- Dovleac și dovleac
- Navă și sfeclă roșie
- Usturoi pentru preparatele tale
- Ciupercă
- Toate varza
- Ridichea neagră
- Morcovi
- Andivă
- Prazul
- Niște țelină
- Fenicul
Ce rețete de legume iarna ?
Iarna este, de asemenea, o oportunitate de a redescoperi legumele uitate, cum ar fi anghinarea de Ierusalim. Subestimat, este totuși bogat în potasiu și inulină care echilibrează flora intestinală! Și pentru a schimba supele de legume, ne gândim și la veloutés, cum ar fi supa de morcovi.
Într-o abordare anti-deșeuri și zero-deșeuri, luați în considerare gătirea peelingurilor. Frunzele de conopidă vor fi delicioase într-un wok de tăiței, iar pielea portocalelor poate fi ușor feliată pentru desert.
Primăvara, facem loc legumelor timpurii !
Zilele sunt mai blânde și permit florilor să invadeze exteriorul. Dar soarele și vremea mai blândă sunt benefice și pentru fructele și legumele care ne invadează farfuriile ...
Ce fructe și legume în aprilie, mai și iunie ?
Din aprilie, găsim încet salatele care ne dau toată energia și plăcintele cu fructe roșii .
- Căpșunile
- Pere
- măr
- Ceapă și șalotă
- Salată verde și spanac
- Cartofi
- Morels
- Sparanghel
- Anghinare
- Chard elvețian
- Morcovul
- Varză
- Ridichea
- andivă
- Usturoi
În luna mai, ne putem bucura deja de cireșe și legume noi, cum ar fi ceapa de primăvară, rubarbă, broccoli sau mazăre. !
În iunie, vinetele și dovleceii ne permit să facem faimoasa ratatouille. Castravetele pot fi consumate într-o salată sau ca băutură detoxifiantă, iar caisa este servită pentru o notă dulce după cină.