Ce gust au ciupercile în bucătărie
Susțin că cele mai gustoase ciuperci sunt atât de gustoase, deoarece conțin substanțe psihoactive și pot crea dependență. - ”Unii dintre oamenii de aici s-au simțit deja despre dependență, nu?
Iată câteva argumente în sprijinul tezei mele.
Medicamentele care apar în natură sunt de obicei protejate de otrăvuri sau sunt otrăvuri. Să luăm ciuperca de miere sau tubul vrăjitoarei (care sunt otrăvitoare în starea lor brută). Când am încercat pentru prima dată ciuperci de miere, l-am visat în noaptea următoare. Iar gustul vrăjitoarei mi-a amintit de cel al peștelui pufos sau al capului de balaur (ambii foarte otrăvitori) - „plăcut amar și vârful limbii arată amorțit.
Trufa sau boletul sunt absolut netoxice (spun ei), dar cum explici acest gust special? - ”O combinație inteligentă de dulce-sărat-amar-acru? - „E o prostie! Umami s-ar apropia puțin mai mult, dar ce este umami?
Și efectul? După ce am încercat trufe pentru prima dată, am simțit că cuvintele mele erau materiale și nu puteam vorbi decât despre lucruri frumoase. - ”Nici nu am spus nimic despre factură. - ”Halucinații?
Și prețul trufei chiar m-a durut, așa că prefer o tigaie frumoasă decojită de mere.
Dar asta este doar o halucinație.
Mi se pare absolut dezgustător gustul trufelor
cu greu mi se pare atât de grosolan. hype-ul din jurul acestei ciuperci este complet un mister pentru mine.
Prefer să mănânc cartofi fierți uscați
În caz contrar, presupun că nu vă luați foarte în serios contribuția
Mi se pare absolut dezgustător gustul trufelor
cu greu mi se pare atât de grosolan. hype-ul din jurul acestei ciuperci este complet un mister pentru mine.
Prefer să mănânc cartofi fierți uscați
În caz contrar, presupun că nu vă luați foarte în serios contribuția
Bună dragă Daggi.
Sunt total de acord cu tine. Acum mai bine de un an aveam legume congelate și scria cu cremă de trufe. Da, aproape că am vărsat. Nu, a fost atât de dezgustător încât am aruncat restul acelei mese. Bääääääää Nu era cremă putredă, era deja gustul trufelor, dar nu, niciodată.
LG Reinhilde
Lutine, orice cercetător care se ia brusc în serios, nu mai este cercetător. Dar îmi iau în serios contribuția.
Mai întâi trufa proaspătă are gust de ridiche proaspătă. Este adevărat. Gustul propriu-zis se dezvoltă doar după câteva minute. Aceasta este în principal aroma când expiri. Și încă ceva. Din experiența mea, trufa ar trebui consumată imediat ce se găsește. Acest gust nu poate fi păstrat. Toate aceste cutii scump păcătoase merită cu adevărat un sandviș.
Lutine, orice cercetător care se ia brusc în serios, nu mai este cercetător. Dar îmi iau în serios contribuția.
Mai întâi trufa proaspătă are gust de ridiche proaspătă. Este adevărat. Gustul propriu-zis se dezvoltă doar după câteva minute. ] Aceasta este în principal aroma când expiri. Și încă ceva. Din experiența mea, trufa ar trebui consumată imediat ce se găsește. Acest gust nu poate fi păstrat. Toate aceste cutii scump păcătoase merită de fapt un sandviș.
Da, și miroase a parcă cineva ar fi sărbătorit un festival de ceapă cu o zi înainte și respirația miroase a ceapă veche, pe jumătate digerată. Oribil.
Gag.
LG Reinhilde
Editat o dată, ultima dată de kaetzchen (28 octombrie 2012)
Reinhilde, vorbesc despre proaspăt trufă.
Orice lucru pe care îl găsiți în supermarketul etichetat „Trufă” nu trebuie mâncat. De cele mai multe ori este chiar aromă sintetică, care chiar e de rahat. - „Îmi pare rău pentru alegerea cuvintelor.: timid:
Așa că am avut deja trufa frecată de mai multe ori, foarte proaspătă și scumpă! asta a fost întotdeauna în restaurantele de top, odată chiar și într-un restaurant vedetă, care era alături de Alexander Hermann.
și mai târziu a trebuit să încerc ulei de trufe. asta a fost privat, dar la fel de hidos: nana: nana: nana:
gustul este absolut dezgustător pentru mine și declanșează reflexul gag.
toți ceilalți de la masă au roit și s-au topit.
Nu am încercat trufe conservate sau altfel conservate. Nici eu nu vreau
ridichea ar face. iubesc ridichea!: timid:
dar există și oameni cărora le place orezul cu lapte
Editat o dată, ultima dată de lutine (28 octombrie 2012)
Așa că am primit deja trufa frecată de câteva ori, foarte proaspătă și scumpă! asta a fost întotdeauna în restaurantele de top, odată chiar și într-un restaurant vedetă, care era alături de Alexander Hermann.
Nu trebuie să fii un Alexander Hermann pentru a servi trufe proaspete. Trebuie doar să fie proaspăt. Afară. Mâncarea care este tăiată peste ea ar trebui să fie, de asemenea, foarte simplă și incoloră. De exemplu, farfurie cu ouă. Restul este pantomimă pură în scopul de a face bani.
Bună, aspect Daggi-Lutine, tocmai am constatat că pe Google există mai mulți oameni cărora nu le place.
http://www.gutefrage.net/frage…-geschmack-haben-trueffel
LG Reinhilde
Nu trebuie să fii un Alexander Hermann pentru a servi trufe proaspete
desigur că nu
dar cu el sunt sigur că erau proaspete! nu pentru că erau bătrâni nu mi-au plăcut!
la noi au costat 650 € kilogramul, sau aproape 1000 € probabil că există două tipuri pe care le-am uitat care erau
Iată cele 2 tipuri de trufe care vor fi folosite cel mai mult în bucătăria europeană
(Negru) Trufa Perigord
Trufa Alba Alba sau Trufa Piemonta (alba)
Trufa este cea mai scumpă ciupercă comestibilă: un kilogram de trufe albe costă până la 9.000 de euro, în Japonia până la 15.000 de euro. Prețul trufelor albe variază foarte mult. Pe de o parte, acest lucru depinde de apariție și cerere. În funcție de vreme și climă, există ani „mai buni” și „mai răi” pentru trufe. Mărimea și forma trufelor au, de asemenea, un impact asupra prețului: o trufă rotundă are o suprafață mai mică în raport cu volumul său decât una de formă diferită. O porție normală de trufe pentru două persoane (aproximativ 20– "25 grame) costă aproximativ 40–" 60 euro.
Tuber aestivum Vitt. - ”Trufele de vară din Italia în Umbria pot fi obținute proaspete de la aproximativ 20 de euro la 100 g (preț vara 2011).
La o licitație de trufe din Grinzane Cavour din Piemont, un cumpărător din Hong Kong a cumpărat trei trufe cu o greutate totală de 1,5 kilograme la un preț de 125.000 de euro în noiembrie 2006. Licitația pentru o organizație caritabilă are loc în fiecare an lângă Alba. La licitația din 2007, un ofertant din Hong Kong a oferit, de asemenea, 143.000 de euro pentru o trufă albă de 750 de grame - „190,67 euro pe gram de delicatesă.
Cei mai mari furnizori de trufe din lume sunt Franța și Noua Zeelandă.
Citatele sunt din Wikipedia
lol takumi, mulțumesc pentru informații
ar fi cel mai scump puke (scuze) din lume pentru mine
Până acum 10 ani am procesat o mulțime de trufe și nu-mi plac eu.
Cum poți cheltui 35 de euro pentru 2 ouă amestecate cu 3 felii subțiri de trufă este încă un mister pentru mine.
lol takumi, mulțumesc pentru informații
ar fi cel mai scump puke (scuze) din lume pentru mine
Este adevărat Daggi, aș participa și eu. Durerea comună este jumătate de durere și dublu knockout . Preț: D: D: D Lăsăm asta celor cărora le place asta.
Ei bine, uite ce tocmai am găsit. Este vorba despre modul în care funcționează trufa și mirosul. Iată un citat.;): Afrodisiac pentru nas, această proprietate poate fi atribuită și trufei. Deoarece trufele conțin substanța androstenol, care seamănă aproape perfect cu mirosul uman de transpirație. Acest parfum are un efect vrăjitor și stimulant.
LG Reinhilde
Editat o dată, ultima dată de kaetzchen (28 octombrie 2012)
la noi costă 650 € kilogramul, sau aproape 1000 €
Acestea vor fi probabil cele albe. - ”Nu am reușit să încerc proaspete, pentru că cresc iarna.
Bine, în afară de trufe și prețuri, ce părere aveți despre subiect?
avem alb și negru. nu-mi amintesc care au fost mai ieftine
Salut baieti
În calitate de fan absolut al trufelor, vreau să protejez aceste mari comori
dă-i drumul.
Se știe că mirosul este polarizat. În principiu îl iubești sau îl urăști.
Acest lucru are legătură cu faptul că parfumurile sunt compuși chimici care sunt chimic foarte asemănători cu feromonii sexuali. În funcție de dispoziția lor, majoritatea oamenilor reacționează negativ sau grav. Cu toate acestea, în cazul porcilor, acest lucru este clar, toți se simt atrași și răspândesc sporii prin fecale.
Ceea ce rămâne de spus este că mirosul trufelor nu este mirosul trufelor.
Oricine tocmai a adulmecat o adevărată trufă albă albă știe despre ce vorbesc.
Trufele de vară sunt ok proaspete, dar destul de sărace, le puteți uita conservate.
Produsele trufelor albe, atunci când sunt bine fabricate și de înaltă calitate, sunt un substitut parțial în afara sezonului.
Dar nimic nu poate concura cu gustul unei trufe alba (Tuber magnatum pico) care a fost adulmecată și dezgropată cu un câine.
Când ești în drum spre casă, toată mașina și tot ce se apropie miroase atât de minunat (cel puțin pentru mine).
Din păcate, ceea ce vine în magazinele noastre este adesea o porcărie totală cu tubercul indicum sau trufe de vară. Dacă tot ceea ce urăște mirosul ar trebui să se întoarcă, ceva mai mult din această raritate rămâne pentru îndrăgostiți. PS Prima mea relație aproape a eșuat din cauza fabulei mele pentru trufe, deoarece ea a refuzat să intre în apartamentul meu în noiembrie.
PS: gustul este de nedescris și de nedescris și nu există nimic asemănător.
Editat o dată, cel mai recent de botanicus (29 octombrie 2012)