Ce hrană pentru profesioniștii din domeniul sănătății sfatul unui dietetician-nutriționist

domeniul

MACSF este un partener de sănătate al Vendée Globe 2020 și susține cronicile săptămânale de sănătate ale doctorului Jean-Yves Chauve, medic de curse. În rubrica sa din 25 noiembrie, abordează subiectul nutriției skipperilor care trebuie să efectueze manevre care consumă multe calorii.

Alice Bellicha, dietetician-nutriționist, cercetător la laboratorul NutriOmique (INSERM, Universitatea Sorbona) și profesor la Universitatea Paris-Est Créteil.

Dar profesioniștii din domeniul sănătății care pot avea zile de lucru foarte lungi și intense? MACSF i-a cerut sfaturi lui Alice Bellicha, dietetician-nutriționist, cercetător la laboratorul NutriOmique (INSERM, Universitatea Sorbona) și profesor la Universitatea Paris-Est Créteil.

Cum ajută alimentele să funcționeze corect neuronii ?

O dietă pare să fie benefică pentru funcția cognitivă, este dieta mediteraneană. Este bogat în fibre, în carbohidrați cu un indice glicemic scăzut, în lipide bune și, în cele din urmă, în vitamine și minerale antioxidante. Este o dietă bazată în principal pe consumul de legume, cereale integrale și cereale, leguminoase, ulei de măsline, fructe, nuci, pește, inclusiv pește gras. Beneficiile acestui tip de dietă nu se referă doar la sănătatea fizică (de exemplu, prevenirea bolilor cardiovasculare), ci și la sănătatea mintală (prevenirea depresiei, conservarea funcției cognitive).

Alți factori intră, de asemenea, în joc: exerciții fizice regulate, menținerea unei greutăți stabile, somn suficient și limitarea consumului de alcool și tutun.

Lucrătorii din spitale sunt supraîncărcați cu Covid, ce alimente pot mânca pentru a-i spori ?

La prânz, muncitorii spitalului au adesea o salată sau un sandviș din lipsă de timp, dar acesta nu este cel mai bun mod de a rezista. Un fel de mâncare ideal ar consta dintr-o porție suficientă de amidon și/sau leguminoase, legume, un condiment pe bază de ulei de măsline și o porție de proteine ​​care va încuraja atenția în cursul după-amiezii. Deci, puteți face un tupper de casă format, de exemplu, din gri, naut, legume, un ou condimentat cu ulei de măsline. Poate fi, de asemenea, paste, mazăre, ton, măsline sau un castron cu supă, humus, o bucată de brânză și pâine din cereale.