Mâncare precum călugărițele și călugării NZZ
De când s-a discutat mult despre alimentația sănătoasă în Coreea, mâncarea de la templu, care a fost cultivată mult timp în secret, s-a mutat din ce în ce mai mult în centrul atenției. Întrucât interdicția uciderii are o prioritate ridicată în budism, călugării și călugărițele trăiesc strict vegetarieni și, prin urmare, sănătoși.
Majoritatea templelor budiste din Coreea de Sud sunt situate în zone montane pitorești. În punctul în care începe secțiunea templului sacru, există o poartă cu doi stâlpi roșii aprinși, care este plasată în mijlocul peisajului. Orice vizitator poate merge prin el sau în jurul lui. Astfel indică faptul că calea budistă este o cale de alegere. La intrarea în templul Bulyoungsa de pe coasta de est se află și o astfel de poartă, din care un kilometru mai departe o potecă căptușită cu pini duce spre templu de-a lungul unui pârâu de munte. În timp ce mergeți, ar trebui să vă adunați în liniștea peisajului pentru a putea întâlni Buddha. O stâncă din vârful muntelui se reflectă în micul iaz de lotus, iar templul își datorează numele reflexiei, care seamănă cu o statuie a lui Buddha: „Templul lui Buddha reflectant”. Puteți spune din limba că ați intrat în incinta templului. Aici auzi alte cuvinte pentru lume, viață și moarte, precum și pentru mâncare. Deodată, o altă perspectivă asupra lumii și a lucrurilor devine vizibilă. Cu termenii săi, fiecare limbă oferă modele pentru a vedea și interpreta lumea. Pentru că, la fel ca sedimentele, limbajul poartă tradiția gândirii în sine.
De când s-a discutat mult despre alimentația sănătoasă în Coreea, mâncarea de la templu, care a fost cultivată mult timp în secret, s-a mutat din ce în ce mai mult în centrul atenției. Întrucât interdicția uciderii are o prioritate ridicată în budism, călugării și călugărițele trăiesc strict vegetarieni și, prin urmare, sănătoși.
Majoritatea templelor budiste din Coreea de Sud sunt situate în zone montane pitorești. În punctul în care începe secțiunea templului sacru, există o poartă cu două coloane roșii aprinse care este plasată în mijlocul peisajului. Orice vizitator poate merge prin el sau în jurul lui. Astfel indică faptul că calea budistă este o cale de alegere. La intrarea în templul Bulyoungsa de pe coasta de est se află și o astfel de poartă, din care un kilometru mai departe o potecă căptușită cu pini duce spre templu de-a lungul unui pârâu de munte. În timp ce mergeți, ar trebui să vă adunați în liniștea peisajului pentru a putea întâlni Buddha. O stâncă de pe vârful muntelui se reflectă într-un mic iaz de lotus, iar templul își datorează numele imaginii în oglindă, care seamănă cu o statuie a lui Buddha: „Templul lui Buddha reflectant”. Puteți spune din limba că ați intrat în incinta templului. Aici auzi alte cuvinte pentru lume, viață și moarte, precum și pentru mâncare. Deodată, o altă perspectivă asupra lumii și a lucrurilor devine vizibilă. Cu termenii săi, fiecare limbă oferă modele pentru a vedea și interpreta lumea. Pentru că limbajul, ca și sedimentele, condensează tradiția gândirii în sine.
Strict vegetarian
Templul Bulyoungsa sărbătorește un festival în fiecare toamnă, în care arta culinară a mâncării templului este în prim-plan. 3000 de vizitatori vin să ia parte la masă. De când s-a discutat mult despre alimentația sănătoasă în Coreea, mâncarea de la templu, care a fost cultivată mult timp în secret, s-a mutat din ce în ce mai mult în centrul atenției. Deoarece interzicerea uciderii este foarte importantă în budism, bigu și biguni, așa cum se numesc călugării și călugărițele budiste în Coreea, au fost întotdeauna strict vegetarieni. Distrugerea vieții este evitată ori de câte ori este posibil. Masa zilnică obișnuită în mănăstire are loc în tăcere, ca și cum ar fi o devoție. Accentul este pus pe recunoștință față de natură, care asigură hrana și oamenii care fac munca și astfel viața posibilă cu munca lor. Deoarece meditația începe, așa se aude, cu atitudinea corectă față de lucrurile mici, de zi cu zi.
Pentru o dată fără usturoi
Cu toate acestea, există cinci tipuri de plante care sunt interzise din bucătăria mănăstirii. Acestea includ usturoiul, squillul din Asia de Est, un tip de arpagic care are un gust ușor ca usturoiul, o varietate de ceapă sălbatică și ceapă de primăvară. Acestea degajă un miros puternic și au un efect iritant asupra simțurilor olfactive și a membranelor mucoase cu gustul lor ascuțit. Interdicția este neobișnuită, deoarece coreenii adoră alimentele picante care conțin usturoi. Cele cinci plante sunt văzute ca o piedică pentru meditație și studii, deoarece vasele condimentate cu ele pot stimula simțurile și perturba pacea interioară. În doctrina Yin și Yang, cele cinci alimente aparțin alimentelor care conțin yang, care nu au un efect de amortizare, dar intensificator asupra pasiunii, care probabil va face viața celibată mai dificilă.