Ce include o dietă echilibrată
Știm cu toții înapoi și înapoi între filozofiile nutriționale: Toți dieterii alimentari presupun că alimentația crudă nu a mâncat o dietă complet echilibrată. Consumatorii de animale exclud categoric nutriția vegană, deoarece o dietă echilibrată trebuie să conțină toate alimentele. Vegetarienii susțin că o dietă echilibrată poate lipsi de carne. Și comunitatea cu conținut scăzut de carbohidrați consideră că o dietă echilibrată ar trebui să conțină cât mai puțini carbohidrați, dar cât mai multe proteine.
Nu există o dietă „all-for-one”
Și acum vin și spun că toată lumea are dreptate! Deoarece nutriția este de fapt un lucru destul de natural și simplu. În funcție de condițiile de mediu predominante, strămoșii din epoca de piatră și strămoșii lor au fost obligați să încerce cele mai variate diete.
Datorită diferitelor condiții geografice și climatice din întreaga lume, este imposibil să inventăm o dietă „all-for-one” sau să încercăm să o derivăm din trecut. În zilele noastre, răspândirea cunoștințelor și a alimentelor din întreaga lume ne permite să încercăm diferite diete. Diferența importantă este că putem, nu trebuie.
Carbohidrați, grăsimi și proteine
Cu toate aceste diete diferite, există acum ceva de genul unei diete recunoscute în general, care ar trebui să ofere oamenilor suficientă energie și proteine. Acest lucru afectează în principal conținutul de energie și proteine din alimente. Energia provine din grăsimi și carbohidrați, iar proteinele provin din proteine.
Și aici intervine echilibrul: Deoarece corpul nostru are o anumită cantitate de metabolism energetic și proteic în fiecare zi, dar putem procesa doar o cantitate limitată de alimente din punct de vedere fizic, alimentele ar trebui să furnizeze energie și proteine în raportul potrivit. Acest echilibru poate oferi cu ușurință aproape orice dietă. Cu toate acestea, regulile rigide pentru unele diete pot duce rapid la o schimbare unilaterală a nutrienților.
Motivele nutriției și deficienței unilaterale
Dieta ketogenică este un exemplu de dietă strict reglementată în care există problema unilateralității. Aici există un risc ridicat de a consuma prea multe grăsimi saturate. În schimb, cu o dietă strict vegană, există un risc de deficit de fier și calciu pe termen lung.
Desigur, dieta vegană are și avantaje - puteți afla mai multe aici!
O dietă conform recomandărilor Societății germane de nutriție o face mai ușoară. Alegerea alimentelor nu este limitată de la început și, prin urmare, riscul unei diete unilaterale este redus.
Dar chiar și atunci puteți cădea, desigur, în anumite obiceiuri care duc la o dietă unilaterală. Un exemplu bun aici este consumul de carne în Germania, care este semnificativ prea mare, care este de trei ori mai mare decât recomandat.
Indiferent de filosofia nutrițională pe care o preferați, o dietă variată înseamnă întotdeauna un risc mai mic de nutriție unilaterală.
Nu ratați un lucru și asigurați-vă un cadou!
Abonați-vă la newsletter-ul nostru gratuit - vă vom trimite articole interesante la fiecare două săptămâni și vă vom informa despre subiecte actuale.
De asemenea, veți primi un extras exclusiv din cartea »Die Hexenschule« de Birgit Jankovic-Steiner.
Deveniți parte a trăirii simple - vă așteptăm cu nerăbdare!
Furnizarea de micronutrienți
Problema micronutrienților merge cu un pas mai departe. O dietă echilibrată ar trebui să ofere suficiente vitamine, minerale și oligoelemente. Aici unele diete își ating deja limitele. De exemplu, alimentația crudă, veganii și susținătorii paleo, precum și adepții unei diete ketogenice sau cu conținut scăzut de carbohidrați riscă să dezvolte un deficit de anumiți nutrienți. Aceste riscuri pot fi calculate în mod conștient și minimizate fie cu o selecție adecvată de alimente, fie cu un supliment alimentar sintetic. Captura: trebuie să știi asta.
Mănâncăm prea mult?
Cu toate acestea, există adesea o lipsă de cunoștințe atunci când o tendință după alta are un impact permanent asupra dietei noastre. Cu toate acestea, o problemă mult mai mare în societatea noastră decât lipsa micronutrienților este că pur și simplu mâncăm prea mult, conform Studiului Național de Consum.
Să aruncăm o privire mai atentă: cantitatea totală de carbohidrați este aproximativ aceeași, dar consumăm prea mult zahăr adăugat. Ar putea fi și puțin mai puțin cu grăsimi, aici ar trebui să preferăm acizii grași nesaturați. Când vine vorba de proteine, suntem, de asemenea, cu 20 la sută peste aportul recomandat. Așadar, în ciuda unui set simplu de reguli precum cele 10 reguli ale Societății Germane de Nutriție, pur și simplu mâncăm prea mult.
Reguli dietetice stricte ca soluție?
Reglementările mai stricte, ca și în cazul altor diete, pe de altă parte, au avantajul că ne limitează opțiunile chiar de la început. „Paradoxul alegerii” este cunoscut din psihologia consumatorului: cu cât trebuie să alegem mai puțin între mai multe opțiuni, cu atât ne este mai ușor să luăm o decizie, chiar dacă am dori să avem cât mai multă libertate de alegere.
De aceea, găsim diete cu regulile lor simple, cum ar fi dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau dietele vegane și vegetariene, atât de atrăgătoare la prima vedere. Lăsați deoparte asta și celălalt, apoi veți fi sănătos, frumos sau veți trăi mai mult. Foarte usor.
Din păcate, nu este atât de ușor pe termen lung. Majoritatea oamenilor nu se țin de aceste diete pentru totdeauna, cel mult uneori sau renunță după prima încercare.
Deci, cum creați o orientare permanentă?
Platoul canadian
În cartea mea, Secretul îmbătrânirii sănătoase, propun modelul de guvern canadian care se traduce ca ceva asemănător unei plăci în echilibru. Este ușor:
- Jumătate din farfurie este legume
- Un sfert sunt alimente bogate în carbohidrați: B. pâine, cartofi, orez, pseudograine, paste
- Un sfert din farfurie este alcătuit din alimente bogate în proteine: B Leguminoase, carne, lapte, produse lactate și ouă
- Există fructe pentru desert
- Farfuria este decorată cu o porție bună de ulei vegetal, dar puțin unt pe pâine este bineînțeles, de asemenea, în regulă.
Cu cât sunt mai diverse, cu atât mai echilibrate
Avantajul acestei noțiuni de farfurie este că demonstrează deja toate marile grupuri alimentare în cantitățile care permit o dietă echilibrată. Puteți decide singur cât de mare este placa. Indiferent dacă sunteți omnivor, vegetarian sau vegan, puteți găsi suficiente alternative care să permită o dietă echilibrată. Și asta se aplică dimineața, la prânz și seara.
De exemplu: fierbeți cartofii, tăiați câteva roșii, castraveți și ridichi, prăjiți un file mic de piept de pui sau fierbeți o porție de linte dacă sunteți vegetarian sau vegan. Condimentați puțin cu bulion de legume sau doar piper, sare și pătrunjel. Amestecați totul împreună sau savurați-l servit pe o farfurie frumoasă. Pur și simplu adăugați trei sau patru linguri de ulei de rapiță și puțin oțet alb în vas.
Componentele individuale pot fi schimbate și după bunul plac, în funcție de gustul dvs. și fără o mare artă culinară. Puteți încerca ce vă place, ce funcționează pentru dvs. și ce este practic.
O dietă variată, de asemenea, cu Ayurveda
Acest principiu al plăcii poate fi găsit și în unele diete, de exemplu în bucătăria ayurvedică, care funcționează conform celor cinci elemente eter, aer, foc, apă și pământ. Cele șase arome ale bucătăriei ayurvedice sunt derivate din aceste elemente: amar, dulce, acru, sărat, fierbinte și tart.
Fiecare masă a zilei ar trebui să fie formată din aceste șase arome, care la rândul lor sunt reprezentate de alimente specifice. În acest fel, este garantată o dietă echilibrată și variată.
Prin urmare, afirmăm: indiferent dacă este o farfurie canadiană, o bucătărie ayurvedică sau o altă dietă, cu cât alegerea unor alimente posibile este mai variată, cu atât este mai echilibrată dieta. Și asta se aplică fiecărei filozofii nutriționale.
Formula pentru o viață lungă în fericire și sănătate: cantitatea potrivită de nutriție, exerciții fizice și plăcere.