Ce îndulcitori alternativi există?

care in loc de Cu zahar alb mai degrabă cu cât mai posibil îndulciți alimentele naturale poate folosi îndulcitori alternativi din magazinul de produse naturiste sau magazinul de produse naturiste. Nu sunt procesate la fel de mult ca zahărul alb purificat industrial și vă aduc cu voi gust tipic arome noi în bucătărie. Așa se desfășoară z. De exemplu, numai mierea are peste 100 de substanțe aromate pe lângă dulceața sa.

În general, ar trebui și tu precaut cu privire la îndulcitorii alternativi fie ca ei număr similar de calorii furnizează ca zahăr de masă și promovează dezvoltarea cariilor dentare.

Un avantaj al multor îndulcitori naturali: au adesea unul putere de îndulcire mai mare decât zahărul menajer și, prin urmare, poate fi dozat mai prudent. Acest lucru economisește calorii și este mai blând pentru dinți.

Pe lângă miere, există multe alte îndulcitori alternativi - de ex. B. sucuri de fructe îngroșate, sirop de agave și sirop de arțar, dar și zahăr brut, zahăr din trestie integrală și melasă.

Miere

Are gust bun dragalasa și are ceva mai puține calorii decât zahărul, În plus: Enzime, mai multe vitamine și mai multe minerale decât zahărul.

Diferite feluri cum ar fi salcâm, erică, trifoi, canola, flori sălbatice și miere de brad livrează întregi arome diferite, cu care puteți da prăjiturilor și prăjiturilor de Crăciun o notă specială.

Sucuri de fructe

Sucul de pere sau de mere îngroșat ușor este un îndulcitor lichid care conține în continuare toată aroma și aromele fructelor.

O lingură și jumătate până la două lingurițe Sirop de fructe corespunde despre dulceața de o lingurita de zahar. Siropul de pere sau mere aduce o dulceață fructată mueslis-urilor, compoturilor sau preparatelor din quark.

Sirop de agave

Care este în floarea Agave sucul de colectare a plantelor are un ușor dulceață mai mare decât zahărul, in orice caz mai putine calorii.

Este potrivit pentru condimentarea sosurilor de salată, deserturi, mueslis, iaurturi, băuturi și gemuri.

Sirop din esență de arțar

Sucul dulce din arțar canadian de arțar În funcție de grad, are un gust ușor (grad A) sau puternic (grad C) și a aroma de nuci.

Are un gust bun pe vafe și clătite, dar și în sosuri de salată, marinate și mâncăruri dulci-acrișoare. Deoarece siropul este un putere de îndulcire mult mai puternică decât zahărul Are, Chiar și cantități mici sunt suficiente afară.

melasă

Melasa este una maro închis, masă vâscoasă, la la Producția de zahăr ca produs secundar cade.

Din cauza ei ușor gust propriu amar, puternic se potrivește numai cu mâncăruri consistente, cum ar fi sosuri întunecate și produse de patiserie picante, cum ar fi turtă dulce și prăjituri cu condimente. Aduce mâncării nu numai o aromă specială, ci și unele minerale.

Zahar brut din trestie si zahar din trestie intreaga

Zahar crud de trestie este suc clarificat și îngroșat de trestie de zahăr, care conține încă cantități mici de minerale și melasă. Zaharul crud de trestie de culoare aurie, cu aroma sa fină, este potrivit și pentru îndulcirea băuturilor, deserturilor și produselor de patiserie fine.

Zahar integral din trestie cu toate acestea, are unul asemănătoare caramelului, de multe ori prea gust usor metalic și, prin urmare, nu merge cu toate felurile de mâncare. Se obține prin stoarcerea trestiei de zahăr, filtrarea și fierberea în sirop sub vid. Toată melasa bogată în minerale, care transformă maro-zahăr, aderă încă la cristale.