Ce înseamnă carbohidrații și fibrele pentru o dietă sănătoasă Hansen Obst

Numeroase diete ne spun cum să slăbim rapid pentru a rămâne sănătoși și productivi. Dar aceste sfaturi pe termen scurt nu stau la baza unei nutriții bune pe termen lung. Pentru a face acest lucru, ar trebui să cunoaștem componentele alimentelor pentru a ști ce este bine pentru noi și cum ne putem pune masa împreună. Carbohidrații și fibrele joacă un rol important în acest sens.

glucide

Acestea joacă un rol important și ar trebui să reprezinte peste 50% din aportul nostru zilnic de energie prin alimente. Cu toate acestea, dacă consumați prea mulți carbohidrați, aceștia sunt transformați în grăsimi. Este important ca nu toți carbohidrații să fie egali. Acestea diferă în zaharuri simple, duble și multiple.

Zaharurile simple și duble pot fi găsite în dulciuri, produse de patiserie, prăjituri, băuturi zaharate și ciocolată. Acestea vă umplu doar pentru scurt timp și determină creșterea și scăderea rapidă a nivelului zahărului din sânge.

În schimb, produsele din cereale integrale, leguminoasele, fructele și legumele conțin mai multe zaharuri. Aici, lanțurile de carbohidrați trebuie mai întâi descompuse în timpul digestiei. În acest fel, glucoza este eliberată mai lent și senzația de sațietate durează mai mult.

INTERESANT: Carbohidrații, ca surse importante de energie, sunt compuși din carbon și apă și adaugă 4 calorii pe gram. Acestea sunt stocate în mușchi și în ficat sub formă de glicogen și apoi își dau energia, de exemplu, celulelor creierului și celulelor roșii din sânge, care depind de ele. Prin urmare, carbohidrații insuficienți absorbiți pot duce la tulburări în organism.

Fibră

Fibrele alimentare au multe funcții importante. De exemplu, ei se satură mult timp, stimulează activitatea intestinului și au un efect protector asupra mucoasei intestinale. De asemenea, pot îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Fibrele sunt în general carbohidrați complexi care se umflă în stomac, creând o senzație mai lungă de sațietate și prevenind pofta de mâncare. Se găsesc în legume, fructe și cereale. Toată lumea ar trebui să mănânce cel puțin 30 g pe zi pentru a menține o dietă sănătoasă. Pe lângă fasole, mazăre și linte, bulgurul sau orzul de perle sunt, de exemplu, adevărate surse de fibre. Dar legumele solide precum morcovul, feniculul, ardeiul gras sau varza conțin și multe fibre. Diferite tipuri de fructe, cum ar fi fructele de pădure, sunt, de asemenea, bogate în fibre.

INTERESANT: Există fibre solubile și insolubile. Cele solubile se găsesc în legume, fructe și nuci, în timp ce cele insolubile - așa-numitele fibre vegetale precum celuloza sau lignina - se găsesc în principal în cojile boabelor de cereale. Alimentele de origine animală, cum ar fi peștele, carnea sau ouăle, nu conțin aproape deloc fibre sau fibre.

stiai asta

3 felii de pâine integrală (aprox. 150 g) 13 g de fibre
1 boia crudă (aproximativ 150 g) 4 g fibre
1 măr mare (aprox. 150 g) 3 g fibre
100 g morcovi fierți 2,5 g fibre

Sfaturi pentru o dietă bogată în fibre

O dietă bogată în fibre nu este deloc atât de dificilă. De exemplu, puteți înlocui o pizza mare cu o pizza mică de legume și vă puteți delecta cu o porție de jeleu de fructe roșii cu fructe de pădure ca desert - umpleți pur și simplu un gol în fibre fără a neglija plăcerea.

Alte sfaturi sunt:

Făină integrală de grâu în loc de făină albă
Taitei cu cereale integrale si orez
Fasole în loc de carne
o mână de nuci pe zi
Răspândiți fibre pe tot parcursul zilei