Ce mănâncă bulgarii în Ajunul Crăciunului și Crăciunul 2020 - mâncare - Nc de făcut

CRĂCIUNUL nostru la 40 ° C în Rio de Janeiro. | BibisBeautyPalace (noiembrie 2020).

Cuprins:

Ciorbă de fasole sau altă ciorbă de leguminoase precum mazărea sau linte, astfel încât anul care vine să fie fertil, abundent și bogat
Dragă pentru a face viața dulce
Ardeii umpluți, strugurii sau frunzele de varză sunt umplute din nou fie cu fasole, fie cu orez, astfel încât anul viitor să fie abundent, iar culturile și familiile să fie fertile.
Nucile, în special nucile, pentru a spune ce ne rezervă anul nou
Fructele, de obicei portocalele și mandarinele, anul nou vor fi fructuoase, iar nucile care sunt crăpate și „citite” pentru a prezice succesul sau eșecul pentru anul următor
Grâul fiert cu nuci și zahăr simbolizează legătura dintre moarte și viață, cea în care este plantat solul și ceea ce iese
Oshav, un compot de fructe uscate reprezintă fertilitatea și abundența
De asemenea, apar porumb, ceapă, usturoi și vin roșu (în unele familii)

- 2 ->

Tradiția spune că cu cât sunt mai multe feluri de mâncare pe masă, cu atât va fi mai bogată următoarea recoltă.

Goran Andjelic/Wikimedia Commons/Domeniu public

Grâu gătit cu zahăr și nuci sau Kolivo este un prim curs obișnuit în masa bulgară de Ajun de Crăciun. Este ca rusul Kutya sau Sochivo și este, de asemenea, cunoscut sub numele de Kutia în Polonia, Koljivo, Colivă, Koliva și mai mult, în funcție de țara prin care treceți. Această budincă de Crăciun este făcută în principal cu boabe de grâu sau alte boabe sau leguminoase precum orez, orz sau fasole care sunt îndulcite cu miere și uneori îmbogățite cu semințe de mac, fructe uscate sau nuci. ... MAI MULT Kolivo este mâncat dintr-un fel de mâncare comun pentru a simboliza unitatea.

Studio Lipov/StockFood Creative/Getty Images

Legumele murate sau prăjite - ardei, conopidă, castravete etc. - sunt întotdeauna prezente, alături de tartine fără carne precum kiopoolu și lyutenitsa (un ardei roșu aromat, care este similar cu ajvar, dar, de obicei, răspândit fără vinete). Dacă se permite consumul de ulei (diferă de la familie la familie), tarama, un aperitiv de icre de pește, poate apărea pe masă, precum și măslinele care au fost conservate în ulei.

03 din 09 Pâini - Sodena Pitka sau Koledna Pitka

Fotografie Kemi H/Moment Open/Getty Images

Pâine de Crăciun bulgară sau koledna pitka se mănâncă de obicei în Ajunul Crăciunului și în timpul sărbătorilor. Există adesea o monedă de argint acolo și cei care ar trebui să o găsească ar trebui să aștepte noroc în anul care vine. Există multe modalități de a modela această pâine, dar cred că floarea-soarelui este cea mai festivă. Această rețetă conține ouă care sunt interzise în Advent. Când pâinea este făcută cu bicarbonat de sodiu în loc de drojdie, este cunoscută sub numele de Sodena Pitka .

Nicubunu/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

Pe lângă pâine, mulți au familii bobena chorba sau supă de fasole acră preparată „Klosterweg” sau fără carne. Rețeta clasică include fasole (de obicei fasole Smilyan cultivată în regiunea Rhodope din satul Smilyan), legume (morcovi, roșii, ardei, ceapă, uneori cartofi) mentă, boia și alte condimente și unele tipuri de acidulanți. Această supă se prepară și cu cârnați sau orice alt produs din carne, dar nu pentru Ajunul Crăciunului. Această supă acră este asemănătoare cu romani ... Ciorba MOREană și supa de fasole sârbă fără carne.

epicture/E +/Getty Images

Nu toți creștinii ortodocși mănâncă pește și ouă în timpul Postului Mare, așa că nu toate familiile îi slujesc pentru Sfânta Împărtășanie. Pentru cei care o fac, accentul este pus pe walleye, cod, crap, anghilă, merlan și somon. Un simplu crap prăjit și cartofi ca această rețetă croată pot apărea pe masă.

06 din 09 Fasole/leguminoase/legume

Dr. Wilfried Bahnmüller/imageBROKER/Getty Images

Fasolea și leguminoasele sunt în prim-plan, deoarece înseamnă prosperitate și prosperitate în anul următor. La o masă de Crăciun bulgară veți găsi salată de varză murată cu praz, măsline și morcovi, ardei roșu și galben dulce la grătar, vinete la grătar marinate în ulei de măsline, oțet, condimente, pătrunjel și usturoi, fasole cu legume înăbușite într-o oală tradițională din lut. Fără carne chomlek, Preparat prin fierbere de ceapă, roșii și usturoi condimentate cu boia, frunze de dafin, vin sărat, roșu și ... MAI MULTE îngroșate cu un roux, este, de asemenea, popular.

Amelia Johnson/arabianEYE/Getty Images

Boabele și boabele apar sub diferite forme pe masa Sfintei Împărtășanii și pot include fasole și orez copt (