Ce mănâncă copiii; cafeneaua

copiii

Adăugați la favorite istock

În fiecare zi, trei milioane de copii din școala primară iau prânzul în cantină. Șapte din zece * petrec atât de bine acolo cu prietenii lor, încât cu siguranță nu și-ar dori să ia masa în altă parte! Ce mănâncă acolo? Crudités, legume verzi, produse lactate îi fac uneori pe părinți să viseze când descoperă meniurile afișate în fața școlii. Dar cum să stabilim dacă mesele asigură un aport variat și în cantități suficiente? Din septembrie 2011, un decret ar trebui să le garanteze calitatea nutrițională. Cantinele au obligația de a asigura diversitatea meselor (minimum patru până la cinci feluri de mâncare, inclusiv un produs lactat) și de a garanta aporturi suficiente de fibre și fier. În aplicarea principiilor echilibrelor definite de Programul Național de Nutriție în Sănătate (celebrul PNNS), reglementările definesc și produsele al căror consum ar trebui încurajat sau, dimpotrivă, limitat (citiți caseta „Meniuri: ce spune regulamentul? ? ”). Poartă: limitați felurile de mâncare prea grase și prea dulci. Pe hârtie, totul arată perfect. Dar cum sunt aplicate reglementările în domeniu ?

Meniurile scrutate

Un sondaj UFC Que Chooser efectuat în 439 de școli primare indică faptul că echilibrul nutrițional s-a îmbunătățit mult din 2011. În 2013, școlile primare publice au obținut o notă medie de 15,2. Nu-i rău ! Un dezavantaj, totuși: dacă cantinele trec examenul cu cele mai ieftine produse (legume, produse lactate și amidon) cu brio, mulți încă dau peste cele mai scumpe materii prime (carne roșie, pește, legume crude și fructe). Proaspete) înlocuit cu produse de sol ieftine. Cu alte cuvinte, găsim încă prea des mai multe produse din carne sau pește decât carne roșie sau pește adevărat pe farfurii! UFC Que Choisir regretă, de asemenea, că fructele servite nu au atins întotdeauna gradul corect de maturitate.