Libertatea scroafelor în maternitate, soluții viabile apar în Europa - Produire Bio
Norvegia, Suedia și Elveția au interzis în urmă cu câțiva ani cuștile de fătare cu închidere continuă. Începând din 2017, legislația austriacă impune, la rândul său, scroafele să fie eliberate în toate clădirile nou construite (pentru clădirile deja în vigoare, crescătorii au până la 2033 să respecte standardele). Aceste măsuri reflectă preocuparea societății în creștere pentru bunăstarea animalelor de fermă.
În căutarea unor soluții tehnice viabile care să ofere crescătorilor belgieni, Centrul Valon pentru Cercetări Agronomice (CRA-W) a mers în Austria pentru a vizita o stație experimentală pentru producția de porci organici. Feedback despre această călătorie de studiu.
Restricționarea scroafelor în maternitate: o practică obișnuită în Franța, chiar și în agricultura ecologică
48% din fermele ecologice franceze cu scroafe organizează fătarea scroafelor în clădiri, aproape toate pe așternut (sursa: ITAB de la Agence Bio, 2018). În acest sistem, scroafa are un spațiu îmbogățit pentru a permite exprimarea anumitor comportamente naturale, dar este constrânsă înainte și după fătare de un dispozitiv de reținere.
Până acum, ea nu avea acces la exterior. O schimbare recentă de reglementare acum face obligatoriu acest acces la exterior (Comitetul Național pentru Agricultură Organică din 12 aprilie 2018 a aprobat necesitatea asigurării accesului în aer liber pentru fazele de maternitate și postînțărcare).
Figura 1: Colibă de maternitate, cu, în stânga, dispozitivul de reținere (sursă: ITAB)
In zilele de azi, riscul de pierderi sub mama, legat de zdrobire, este principalul obstacol tehnico-economică la generalizarea eliberării în libertate. Cu toate acestea, viabilitatea atelierelor cu scroafe este inseparabilă de stăpânirea tehnică a fătării, unul dintre indicatorii succesului este numărul de purcei înțărcați pe scroafă.
În plus, investițiile în stilouri special concepute pentru fătarea în câmp liber constituie un cost suplimentar în echipamente, uneori dublat de o creștere a timpului de lucru pentru crescător (supraveghere).
Libertatea scroafelor în maternitate: experimente în toată Europa
Libertatea de mișcare a scroafelor din unitatea de fătare face obiectul cercetare activă în Danemarca, Olanda și Regatul Unit, deși reglementările naționale ale acestor țări nu fac această practică obligatorie. În Marea Britanie, sub presiunea organizațiilor de bunăstare a animalelor, un important comerciant cu amănuntul a decis să obțină doar carne de porc din scroafe de câmp liber. Guvernul britanic a anunțat înființarea de subvenții pentru sprijinirea construcției de clădiri adecvate. În Danemarca, au trecut zece ani de când fermele, în special cele care furnizează piața britanică, nu au folosit sisteme de scroafă gratuite la fătare. Soluțiile tehnice identificate sunt rezultatul muncii comune între organizațiile profesionale, producătorii de echipamente și asociațiile „welfariste” (asociații pentru apărarea bunăstării animalelor de fermă). În Franța, industria porcilor rămâne sceptică în ceea ce privește viabilitatea tehnică și economică a modelelor de creștere liberă testate în stațiile experimentale (1).
Cu toate acestea, un studiu finlandez recent arată că fătarea liberă scade stresul scroafelor și favorizează expulzarea purceilor. Potrivit Claudio Oliviero, profesor-cercetător la Universitatea din Helsinki, „Actul de cuibărire făcut posibil prin neîngrădirea scroafei este asociat cu o creștere a prolactinei indusă de o scădere a progesteronului și o creștere a prostaglandinelor. „Funcționează” împotriva stresului animalelor ”(2) și este probabil să îmbunătățească starea de sănătate. Într-adevăr, un nivel scăzut de progesteron este corelat cu o producție mai abundentă de colostru și imunoglobuline (Ig; Poilvet D., 2017). La fel, libertatea scroafelor în timpul fătării este asociată cu o creștere a nivelului de oxitocină și, prin urmare, cu o reducere a duratei fătării. Intervalul dintre nașterea purceilor este mai scurt pentru scroafele care se nasc în țarcuri care permit mișcarea liberă (13-19 minute) comparativ cu cele care se nasc în cuști de stoarcere (18-30 minute; Johnson A., Marchant-Forde J., 2009 (3)).
Lucrarea la un model de libertate pentru scroafe în maternitățile organice: o abordare pentru progres
Regulamentul european care reglementează agricultura ecologică specifică faptul că „practicile agricole, inclusiv hrana animalelor, proiectarea instalațiilor, densitatea stocurilor și calitatea apei, fac posibilă satisfacerea nevoilor de dezvoltare, precum și a nevoilor fiziologice și comportamentale ale animalelor”. Lucrarea la generalizarea libertății scroafelor în maternitate face, așadar, parte din procesul de progres inerent agriculturii ecologice.