Ce mănâncă copiii din alte țări - Mexico My Healthy Kid
Cei dragi!
Este vineri - deci este timpul pentru o nouă perspectivă asupra lumii culinare din altă țară. Astăzi, Berdien de la BEJEWLY ne oferă o mică perspectivă asupra nutriției celor mici din Mexic. Sunt un mare fan al bucătăriei mexicane și aștept cu nerăbdare propunerea de rețetă a lui Berdien. Distrează-te citind.
Draga Berdien, locuiești cu familia în Mexic. Ne poți spune ceva despre viața ta acolo?
Ne-am mutat aici din Berlin în mai 2016 din cauza muncii soțului meu. Între timp am ajuns destul de în siguranță. Două dintre cele trei fiice ale noastre (1, 4 și 6) sunt la grădiniță, vorbim din ce în ce mai bine spaniolă și ne obișnuim încet cu acest oraș mare. Dar totuși îmi lipsește foarte mult despre Germania.
Care este mâncarea preferată a copiilor dvs. în Mexic?
Cu toții iubim quesadillas. Acestea sunt tortilla caldă (ceva asemănător clătitelor de porumb) umplute cu brânză Oaxaca topită. Destul de des mergem și să mâncăm tacos: Tortillas umplute cu de ex. Pui, porumb, cochinita pibil (o carne gătită încet), pastor (carne picantă la grătar pe frigărui, asemănătoare cu carnea doner), ceapă, ananas și multe altele.
După părerea dvs., care sunt cele mai mari diferențe între Germania și Mexic în ceea ce privește alimentația copiilor?
Din experiența mea de până acum, mexicanii mănâncă o cantitate incredibilă de zahăr și grăsimi. Totul este zahărit și trebuie să căutați corect până când găsiți lucrurile neindulcite pe raft (iaurtul, de exemplu, spune „natural”, dar conține mult zahăr). Observ aici mult mai mulți copii supraponderali decât în Germania (36,3% dintre adolescenții mexicani sunt supraponderali conform studiilor).
Mămicile, pe de altă parte, merg adesea la nutriționist și urmează o dietă, indiferent dacă au nevoie sau nu de aceasta. Aceasta pare a fi o tendință foarte puternică și mi se pare foarte americană.
Pe de altă parte, mâncarea este mai celebrată și mai savurată. Gătiți feluri de mâncare diferite, vă bucurați de mese lungi cu toată familia.
Dar fructele și legumele? Găsiți că copiii din Mexic mănâncă suficiente legume și fructe?
Este greu de răspuns. Există o mare varietate de fructe și legume în Mexic. Știu că la grădinița noastră există un fel de lecție pe tema fructelor și legumelor și că mulți copii aduc fructe cu ei pentru pauză. Există adesea legume în familia noastră mexicană și aici. În țară sau în alte zone poate arăta diferit.
Care sunt felurile de mâncare tipice la petreceri de ziua copiilor?
Până în prezent erau în mare parte pepite de pui cu cartofi prăjiți pentru copii și multe, multe dulciuri. Piñata - plină cu o mulțime de dulciuri - este o necesitate la fiecare zi de naștere, la fel ca și o prăjitură mare. Părinții obțin de obicei orez cu carne și tortilla. Aproape întotdeauna sunt bețe de legume pe mese.
Cu ce mese își încep copiii mexicani ziua?
Copiii mexicani iau micul dejun asemănător cu nemții: le plac muslii, fulgii, fructele, pâinea sau ouăle.
Vă rugăm să ne spuneți un fel de mâncare mexican pe care ar trebui să îl încercăm cu siguranță cu copiii noștri.
Este foarte greu de sugerat. Multe dintre produsele de care aveți nevoie pentru mâncăruri tipice mexicane pur și simplu nu există în Germania sau Europa.
Cel mai bun lucru de făcut este să încercați quesadillas: tortilla de grâu (nu veți găsi tortilla pură de porumb), încălziți ambele părți într-o tigaie fără ulei timp de două până la trei minute, astfel încât să devină moi. Apoi puneți brânza Gouda rasă pe o jumătate din tortilla și împăturați-o peste cealaltă jumătate. Se lasă în tigaie până când brânza s-a topit.
De asemenea, ne place o umplutură cu brânză și omletă, pe care o preparați separat în prealabil. ¡Que Aproveche!
Dragă Berdien, mulțumesc foarte mult pentru răspunsurile tale sincere. Quesadillas sunt, de asemenea, o masă foarte populară la noi. Aștept cu nerăbdare să le gătesc din nou.
Mâine, în următoarea postare, vă voi arăta cum pregătesc tortilla de porumb și grâu de casă și le transform în delicioase quesadillas.
Doriți să știți ceva despre nutriția copiilor din Mexic? Nu ezitați să vă întrebați întrebările în comentarii. Eu și Berdien așteptăm cu nerăbdare să le răspundem.
Ați câștigat, de asemenea, experiență în altă țară și doriți să ne împărtășiți experiențele dvs.? Aveți propriul blog sau cont Instagram? Atunci sunt fericit dacă mă contactați.