Ce mănâncă președinții
Clubul șefilor de stat se întrunește săptămâna aceasta la Hong Kong. „Cuplul Sarkozy cere, pentru cine private, o bucătărie foarte simplă”, spune francezul Bernard Vouisson.
Înființat în urmă cu mai bine de 30 de ani și reunind stăpânii bucătăriilor din Eliseu, Casa Albă sau Kremlin, clubul șefilor de stat se întâlnește săptămâna aceasta la Hong Kong, o ocazie pentru ei de a împărtăși păcatele drăguțe ale mare al acestei lumi.
De la Georges Pompidou la Nicolas Sarkozy, francezii Bernard Vouisson, în spatele sobei de la Elise de aproape 37 de ani și bucătar de șapte ani, s-a obișnuit cu cei cinci șefi de stat pe care i-a servit.
„Cuplul Sarkozy cere, pentru cine private, o bucătărie foarte simplă, salate, carne albă și bineînțeles pentru doamna Sarkozy, paste”, explică cel care a studiat în ambasade.
"Foarte interesat de ceea ce i se oferă, președintele este atent la ceea ce i se servește și la modul în care este pregătit. Pentru alegerea meniurilor, îi fac propuneri și el este cel care alege, chiar și pentru prânzurile pe care le oferă. urcă la bordul avionului prezidențial ", dezvăluie Bernard Vouisson.
Un contact privilegiat cu Jacques Chirac
Dacă președintele privilegiază a bucătărie „spontană și ușoară”, gama de feluri de mâncare oferite este „foarte largă, pește, carne albă, vițel, cu produse care vin în principal din Franța, chiar dacă nu găsești întotdeauna totul acolo”.
Interesat de influențele exotice, „ca dulce sărat”, bucătarul din Sologne, căruia îi place să adauge „ierburi proaspete, cum ar fi coriandrul în crumble sau ghimbir”, rămâne oricât de clasic și nu se numește „un mare fan al bucătăriei moleculare”.