Ce mănânci în Rusia
În Rusia, mâncarea are o semnificație foarte specială și este foarte apreciată de poporul rus. Datorită statutului social ridicat, este important să mâncați împreună și să existe întotdeauna un loc disponibil pentru oaspeți. Masa este întotdeauna pregătită cu mâncăruri diferite, tradiționale și garantează că nimeni nu-și părăsește foamea.
Micul dejun rusesc
Un mic dejun tipic rusesc constă din feluri de mâncare consistente, cum ar fi kascha (каша), un lapte sau terci cu unt și zahăr. Există, de asemenea, pierogi (пирог), găluște umplute dulci sau sărate din drojdie sau foietaj, quark, kefir și ouă. Întregul lucru este rafinat cu cartofi prăjiți și cârnați. Ceaiul negru, cafeaua sau cvasul (квас) sunt dezvăluite pentru băut. Cvasul este o așa-numită băutură de pâine sau o băutură de pâine făcută din pâine fermentată sau grâu. Datorită marii sale popularități, cvasul este considerat o băutură națională și vine în multe arome diferite, de ex. Pere, fructe de pădure sau alte tipuri de fructe.
Masa principală din Rusia
Ar trebui să-ți fie suficient de foame pentru o masă principală, deoarece constă din multe feluri de mâncare diferite. Un ingredient principal este de obicei carnea consistentă, cum ar fi vânatul sau carnea de vită, care este servită cu diverse sosuri, ciuperci și cartofi. La evenimente speciale, desigur, nu ar trebui să lipsească caviarul, care, contrar presupunerii tuturor, nu este un lux, ci este tradițional. Ca băutură există ceai, apă, vin și bineînțeles vodcă.
Desertul rusesc
Ca ultim curs, sunt dezvăluite diferite deserturi, de ex. Tort, tarta, fursecuri si clatite cu compot si gem.
ла́комство sau "Schmankerl"
Cele mai populare feluri de mâncare din Rusia includ ouă rusești, care sunt de obicei umplute cu pește, maioneză și ceapă, supe precum borș (борщ), care conține în mod tradițional sfeclă roșie, și soljanka (Солянка), care se prepară cu varză acră și carne sau pește. Soljanka (Солянка) este bine cunoscută în Germania încă din timpul celui de-al doilea război mondial, deoarece era ușor de preparat și foarte hrănitoare. Deoarece bucătăria rusă este foarte atentă să nu lase nimic să se piardă, presupusele resturi sunt folosite și pentru a prepara mâncăruri care sunt foarte populare astăzi. Aceasta include ucha (уха́), o supă care este gătită cu un cap de pește. Ca desert, oamenilor le place să servească blini (Блины), care sunt clătite care sunt fie acoperite puternic cu pește și smântână, fie întinse dulce cu fructe și gemuri. Alternativ, se servesc pierogi (пирог), găluște umplute cu cartofi, ciuperci și carne tocată.
Originea mâncărurilor rusești
În cele din urmă, trebuie să fii conștient de faptul că cele mai multe feluri de mâncare au fost create în perioada postbelică, când fondurile erau rare și oamenii au încercat să folosească tot ce aveau. Printre altele, legumele erau murate pentru a le păstra mai mult timp și pentru a le putea savura chiar și iarna. Carnea a fost prelucrată și umplută în găluște care a putut fi păstrată timp de câteva luni nefierte. Pentru noi, circumstanțele din acea vreme sunt greu de înțeles, dar pot fi găsite și în bucătăria rusă astăzi. De aceea este atât de important să folosiți resturile și să vă bucurați de masă în bună companie.
Dacă acum îți vine să te scufunzi în lumea culinară a Rusiei, avem în mod natural rețetele potrivite pentru tine. Un borș delicios, de exemplu, sau ce zici de o salată rusească sau un pelmeni delicios? Sau pregătiți un compot delicios pentru iarnă sau bucurați-vă de lunile calde cu o supă rusă de vară. Cu siguranță ar trebui să încercați clasicele: pierogi și soljanka.