Ce mâncare este bună pentru sportivi? Încearcă Tom Brady!
În primul rând pentru cei care nu-l cunosc pe Tom Brady: Tom Brady este un super sportiv al ligii de fotbal american (de confundat cu fotbalul nostru), care la aproape 40 de ani ar trebui să fie de fapt unul dintre pensionarii sportivi. În schimb, bate record după record și cântă mai bine ca niciodată în cariera sa. Din punct de vedere fizic, el este într-o formă mai bună decât majoritatea jucătorilor care sunt semnificativ mai tineri decât el. Brady este pentru fotbalul american ceea ce sportivi precum Messi, Lewandowski, Ronaldo etc. sunt pentru fotbalul „obișnuit”.
Desigur, o serie de oameni sunt interesați de motivul pentru care Brady pare să devină din ce în ce mai bun decât să se degradeze ca alții la această vârstă. În consecință, există numeroase opinii și articole în reviste și site-uri web relevante.
Desigur, este interesant să aflăm dacă există o „rețetă secretă” aici. Există explicații din partea atletului care au provocat un răspuns diferit. Deci, ce ar putea fi mai aproape decât să privim latura medicală convențională a evaluării. Deoarece un astfel de fenomen este greu compatibil cu ideile și prognozele medicinei convenționale.
Ce face Tom Brady diferit de ceilalți?
Se pare că Brady lucrează puțin sau deloc cu personalul medical și nutriționiști ai clubului său. Spre deosebire de „ordonanțele” dietetice obișnuite ale științei nutriționale, care aruncă de obicei cantități mari de carbohidrați pe platou pentru sportivi, Brady evită carbohidrații, în special zahărul, produsele din făină, produsele lactate și alimentele fabricate.
În schimb, dieta sa constă în aproximativ 80% din legume, spune nutriționistul său personal Allen Campbell. Celelalte 20 la sută constă din carne slabă, precum fripturi de la animale crescute organic, rață, pui sau pește (somon sălbatic).
El și soția sa, Gisele Bündchen, evită, de asemenea, plantele de umbră de soare, cum ar fi ardeiul, vinetele și roșiile. Bradys servește produse din cereale numai în versiunea cu cereale integrale, cum ar fi orezul brun, meiul și quinoa. Dacă Brady mănâncă o înghețată, este doar una care are la bază avocado.
O astfel de dietă neobișnuită, care este departe de a fi neobișnuită, desigur, nu cade foarte bine cu majoritatea presei americane sau este întâmpinată cu o neînțelegere completă.
„WebMD” a preluat și acest subiect și și-a întrebat propriii „specialiști” despre acesta. Și au avut următoarele de raportat.
Un nutriționist sportiv care a lucrat cu sportivi din Liga de fotbal americană de peste 20 de ani vede „dieta Brady” ca un început bun. Ea crede că a mânca în acest fel este o bază bună pentru a rămâne sănătos, în formă și tânăr.
Un al doilea expert ajunge la o concluzie foarte asemănătoare. Ea laudă faptul că dieta este în esență bogată în legume și proteine slabe, fiind în același timp foarte săracă în zahăr.
Pentru majoritatea, acest mod de a mânca este o mare schimbare față de dieta tipică americană. Potrivit WebMD, acesta constă din mult zahăr, grăsimi saturate, produse din făină rafinate și cantități zilnice pe care chiar și experții conservatori le consideră prea mari.
Autopsia unei diete Brady
Ce anume le plac experții de la WebMD despre această dietă?
Legume
În primul rând, veți vedea un mare avantaj în conținutul de 80% vegetal din acest „pachet”. Deoarece plantele conțin substanțe nutritive pe bază de plante care protejează împotriva bolilor și ajută la optimizarea sănătății și performanțelor atletice. Legumele au cantități mari de nutrienți de oferit, precum vitaminele A și C, acidul folic, potasiul și fibrele (deși acestea nu sunt substanțe nutritive pentru oameni, ci substanțe nutritive pentru flora intestinală). Experții laudă, de asemenea, că această dietă este săracă în grăsimi și calorii, ceea ce o face bună pentru controlul greutății, scăderea tensiunii arteriale și protejarea împotriva bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2 și a cancerului.
Evaluarea mea este că cantitățile mici de grăsime nu sunt benefice în sine, deoarece oamenii necesită anumite forme de grăsimi, cum ar fi acizii grași omega-3. Dar aici, vechea dogmă medicală nutrițională și convențională a „grăsimii îngrașă” pare să pătrundă și să provoace probleme cardiovasculare. Ceea ce este complet exclus aici este faptul că acizii grași nesaturați foarte aclamați sunt adesea adevărații vinovați. Motivul pentru aceasta este că acestea se oxidează și/sau sunt transformate în grăsimi trans, care au un potențial incontestabil dăunător pentru sănătate.
De ce plantele de umbră de soare sunt evitate în casa Brady, adică roșii, ardei, vinete și așa mai departe, este greu de înțeles. Există surse care susțin că Tom Brady crede că plantele de umbră sunt inflamatorii. Cu toate acestea, piperina, o componentă a piperului, face exact opusul: Pierderea în greutate Piperina - Este cu adevărat util? Iar roșiile, vinetele și piperul sunt, de asemenea, printre alimentele de bază. Consider că acest „crez” al creșterii inflamatorii a solanelor este o presupunere care se naște din ignoranța faptelor.
proteină
Potrivit experților, proteina de 20% se încadrează exact în schema de recomandare pe care o propagă. Sportivii au nevoie în special de puțină proteină pentru a construi mușchi. Iar selecția pe care o preferă Tom Brady este practic optimă.
Fără fructe
Un defect major al dietei sale este totuși evitarea fructelor și legumelor. Experții critică acest lucru cu observația că evită un grup important de alimente care furnizează substanțe nutritive importante: vitamine și minerale.
Evaluarea mea aici: refuzul lui Brady de a mânca fructe se bazează pe neînțelegerea faptului că acestea conțin fructoză. Iar zahărul, în special fructoza, nu se potrivește cu dieta domnului Brady. Dar aici, ca aproape peste tot, rolul fibrelor alimentare este fie subestimat, fie ignorat. Experții WebMD recomandă, de asemenea, consumul de fructe cu conținut scăzut de fructoză. Acest lucru nu este greșit. Dar fibra are una dintre sarcinile de a lega fructoza și de a preveni absorbția acesteia. Din această cauză, fructele sunt alimente sănătoase, în ciuda conținutului de fructoză. În schimb, alimentele fabricate industrial conțin cantități mari de fructoză și practic nu conțin fibre. Motivul lipsei este că fibrele alimentare reduc durata de valabilitate a produselor.
produse din cereale integrale
Produsele din cereale integrale sunt, de asemenea, mijloacele de alegere pentru profesioniștii WebMD. Orezul brun, quinoa, grâul bulgur etc. conțin toți nutrienții originali ai plantei în cauză, în timp ce orezul alb, majoritatea tipurilor de pâine și paste sunt practic lipsite de nutrienți.
Evaluarea mea: De asemenea, mi-am exprimat îngrijorarea cu privire la produsele din cereale integrale în cadrul articolului despre pâine și produse din cereale. În acest caz, aș crede că înnobilarea produselor din cereale integrale aduce cu sine recomandarea de a include mai multe dintre aceste alimente în dieta zilnică. Și tocmai acolo se află captura. Nu este nimic în neregulă cu consumul de cereale integrale din când în când. Dar încurajându-i până la o bază nutrițională recomandată, consider că este problematică. Deoarece această formă de nutriție nu este o formă originală sau naturală de nutriție, ci a fost inventată de oameni doar acum câțiva 1000 de ani. Cât de nefiziologic poate deveni acest lucru este demonstrat de faptul că cantitățile mari de acid fitic din cerealele integrale leagă toate oligoelementele importante din tractul gastrointestinal și astfel împiedică reabsorbția lor. Din același motiv, nu recomand nici arahide.
În plus, există faptul că raportul dintre acizii grași omega-6 și acizii grași omega-3 este disproporționat de mare în favoarea acizilor grași omega-6. Cu aceasta avem un aliment care este potențial inflamator. Dar exact asta vrea să evite domnul Brady
Fara zahar
Fără zahăr alb! Dulciurile precum prăjiturile, prăjiturile, dulciurile și așa mai departe sunt dăunătoare sănătății, explică experții. În continuare: Zaharul este o cauză a creșterii în greutate și a tuturor bolilor care se bazează pe obezitate. O evaluare remarcabilă a zahărului din partea experților medicali convenționali! În orice caz, Tom Brady evită zahărul, dar nu oferă nicio informație dacă folosește îndulcitori.
Aprecierea mea: practic la fel.
Fără produse lactate
Opiniile diferă în ceea ce privește produsele lactate. În timp ce Tom Brady nu folosește produse lactate, experții văd laptele, iaurtul și brânza ca alimente care furnizează calciu și vitamina D pentru a întări oasele. De asemenea, ei recomandă ca somonul, soia și legumele cu frunze să fie alternative pentru calciu.
Evaluarea mea: Nu există niciun motiv să considerăm laptele ca fiind sănătos: laptele este sănătos pentru oameni?
Există, de asemenea, surse mai bune de calciu acolo dacă căutați un aport mai mare de calciu. Dar și aici, știința nutrițională ignoră faptul că problemele osoase nu sunt cauzate doar de deficiența de calciu. Mai degrabă, lipsa vitaminei D și a vitaminei K2 joacă, de asemenea, un rol la fel de important.
Fără aceste vitamine, cantitatea mare de calciu nu poate fi utilizată și se depune sub formă de plăci aterosclerotice în vase. Și privirea produselor lactate ca sursă de vitamina D este ceva ce nu am înțeles deloc. Medicina convențională a abolit acum soarele în America?
Ulei de cocos
În acest capitol, experților li se permite în cele din urmă să renunțe la punctele lor de vedere tradiționale: „Acesta [uleiul de nucă de cocos] are un conținut ridicat de acizi grași saturați (asta este rău), dar crește nivelul colesterolului HDL (asta este bun). Se pare că uleiul de măsline este cea mai bună opțiune. "
Iar uleiul de măsline este o opțiune mai bună, deoarece avem cantități mari de acizi grași nesaturați sănătoși, spun experții. După cum sa menționat mai sus, aceasta este viziunea tradițională a științei nutriționale.
Acest lucru înseamnă, de asemenea, că acești acizi grași se oxidează și sunt asociați cu formarea grăsimilor trans, care sunt orice, dar benefice pentru sănătate. Așa că nu i-aș da uleiului de nucă de cocos așa de proaste. Deoarece acizii grași preponderent saturați sunt mult mai potriviți pentru prăjire. Dar acizii grași saturați și colesterolul par să aibă o reputație proastă tradițională pe care nu o merită deloc: uleiul de cocos - leacul universal și miracol?
Luând în considerare toate lucrurile
La final, experții se întreabă dacă această dietă este rezonabilă pentru toată lumea. Au ajuns la concluzia că o astfel de dietă nu dăunează. Dar vedeți o problemă în orientarea extremă a acestei diete, deoarece multe lucruri sunt considerate interzise, ceea ce afectează plăcerea mesei.
Ei consideră această formă de nutriție ca o obsesie care nu este recomandată tuturor. Experții recomandă o dietă de legume, fructe, fructe, cereale integrale și carne slabă pe o bază rezonabilă pentru cei afectați de mult timp. Și au, de asemenea, un pic o înțelegere a faptului că, din când în când, se întoarce la lucruri mai puțin sănătoase. Dar nu suntem nici modele de top, nici super-sportivi ale căror corpuri bine formate și performante nu numai că au un scop de sănătate, ci și cu care acești oameni își câștigă banii.
Evaluarea mea: Pot fi de acord în esență cu asta. Dar ceea ce este remarcabil este faptul că această dietă specială, chiar dacă are unele margini aspre și inconsecvențe, pare a fi capabilă să mențină un Tom Brady atât de în formă de-a lungul anilor încât performanța sa devine mai bună în loc să fie mai proastă.
Văd un motiv important pentru aceasta în evitarea alimentelor care sunt responsabile pentru procesele inflamatorii și dezvoltarea acestora. Cu 80% legume, aceasta este următoarea explicație. Și o pondere de 60 până la 80% din fructe și legume în dieta lor zilnică nu ar trebui să fie o problemă pentru o persoană obișnuită. Este o bază pe care se poate hrăni pe termen lung. Corpul său îi va mulțumi cu o alergare la domiciliu.