Ce mâncare în vremuri de criză Mănâncă totul
În ultimele zile, ne-am confruntat cu o criză de sănătate fără precedent. Această situație de urgență necesită închiderea francezilor pentru a limita răspândirea epidemiei noului coronavirus. Construirea unui stoc de alimente s-a dovedit a fi unul dintre primele reflexe adoptate de populație. În circumstanțe excepționale precum această pandemie Covid-19, mâncarea dezvăluie tuturor dimensiunea sa strategică și, din păcate, uneori uitată.
Ce dietă pentru a vă întări sistemul imunitar ?
Potrivit profesorului Legrand, directorul laboratorului de biochimie pentru nutriția umană de la Agrocampus, INRAE din Rennes, pentru a îmbătrâni în stare bună de sănătate și a obține toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru, a mânca totul într-o cantitate rezonabilă este cea mai puțin riscantă atitudine alimentară.
O dietă variată și echilibrată vă ajută să vă consolidați sistemul imunitar. În context epidemic, este util să ne amintim acest lucruo dietă omnivoră limitează asumarea riscurilor pentru sănătate.
O dietă omnivoră limitează deficiențele și întărește apărarea imună naturală.
Simțul comun în alimente trebuie să rămână regula pentru a evita orice exces sau deficiență, precum și pentru a găsi compromisul corect între alimentele de origine animală și alimentele de origine vegetală.
Iată piramida alimentară a unei diete variate și echilibrate. Această piramidă se bazează pe Planul național de nutriție pentru sănătate (mai multe detalii pe www.mangerbouger.fr). Este un instrument vizual interesant care vă permite să găsiți recomandările de bază pentru a nu trece cu vederea niciun fel de mâncare.
După cum se poate observa din această piramidă și după cum se repetă foarte des de autoritățile sanitare, este important săcreșteți consumul de fructe și legume proaspete. Primele zile de izolare au arătat un interes puternic pentru produsele de lungă durată: cumpărările de paste, de exemplu, au crescut cu 200% 1 în urma primelor anunțuri de izolare. Este important pentru sănătatea lui să nu ignora fructele și legumele proaspete. Conținutul nu trebuie să rimeze cu un dezechilibru alimentar.
La nivel internațional, FAO, în ultimul său raport privind securitatea alimentară și nutriția în lume, reiterează importanța unei diete omnivore pentru a lupta împotriva deficiențelor: „chiar și în cantități mici, alimentele de origine animală pot juca un rol important în îmbunătățirea stării nutriționale a gospodăriilor cu venituri mici prin umplerea deficiențelor de micro și macronutrienți ". FAO afirmă că „una din trei femei în vârstă de reproducere suferă de anemie la nivel mondial, ceea ce are consecințe grave pentru sănătatea femeilor și a copiilor lor. "
Profesorul Philippe Legrand subliniază în acest sens că „toate problemele nutriției și alimentația deficitară au fost rezolvate prin accesul la produse de origine animală: carne, lapte, ouă ...”.
„VS ' este încă acolo ' acces la produse de origine animală care au rezolvat problemele de deficiență ”.
A mânca totul într-o cantitate rezonabilă este, prin urmare, cel mai responsabil comportament pentru a limita riscurile pentru sănătatea noastră.
Cum să maximizați producția pentru a hrăni cât mai mulți oameni posibil ?
Situația este fără precedent: peste noapte, din cauza epidemiei de coronavirus, cantinele și restaurantele au fost închise prin decizie guvernamentală. De atunci, francezii s-au repezit la magazinele alimentare pentru a face provizii în așteptarea izolației. Cererea de alimente a crescut cu 30% 2 .