Ce nu ar trebui să mănânce femeile însărcinate
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Ce nu ar trebui să mănânce femeile însărcinate
DGE oferă sfaturi privind protecția împotriva infecțiilor alimentare
(dge) Recomandarea conform căreia trebuie acordată o atenție deosebită alimentelor crude de origine animală în timpul sarcinii, din cauza riscului de toxoplasmoză și listerioză, este relativ bine cunoscută. Infecțiile produse de alimente toxoplasmoza și listerioza sunt cauzate de paraziți sau bacterii care ajung la om prin alimente crude, perisabile sau contaminate. Acestea pot trece la copilul nenăscut în timpul sarcinii și pot duce la boli grave și chiar la moartea copilului. Din fericire, acestea sunt foarte rare. Institutul Robert Koch (RKI) înregistrează în total aproximativ 50 de cazuri de complicații cauzate de toxoplasmoză și listerioză în timpul sarcinii la aproximativ 700.000 de nașteri pe an în Germania, RKI presupunând un număr mare de cazuri nedeclarate de toxoplasmoză. Deoarece consecințele pentru copil pot fi severe, femeile însărcinate ar trebui să se asigure că alimentele sunt manipulate igienic și ca măsură de precauție pentru a nu consuma anumite alimente.
Este mai bine să eviți să mergi la restaurant sau cantină în timpul sarcinii și salata este o problemă? Femeile însărcinate nu trebuie să se limiteze la fel de mult. Conform Societății Germane de Nutriție, cea mai importantă recomandare este. V. (DGE) să nu mănânce alimente crude de origine animală. Acestea includ, mai presus de toate, produse fabricate din lapte crud, cum ar fi brânza, carne crudă sau puțin gătită, cârnați crude, cum ar fi ceai sau mettwurst, șuncă crudă, pește crud și produse din pește, sushi și pește murat, precum și ouă crude, precum și feluri de mâncare și produse realizate din acestea. Brânzeturile moi, inclusiv cele obținute din lapte tratat termic și peștele afumat ar trebui, de asemenea, evitate de femeile însărcinate. Încălzirea alimentelor la peste 70 ° C timp de cel puțin două minute ucide ambii agenți patogeni.
În plus față de alegerea alimentelor, igiena joacă un rol important în depozitare și pregătire pentru a vă proteja împotriva infecțiilor alimentare. Igiena bucătăriei include u. a.: Spălați-vă mâinile înainte de a pregăti mâncarea și după ce ați intrat în contact cu alimentele crude, spălați bine legumele și fructele și nu folosiți aceleași ustensile de bucătărie pentru vasele crude și gătite fără a le curăța între ele.
informații generale
În capitolul său privind siguranța alimentelor, al 12-lea raport nutrițional al DGE a rezumat unde s-au găsit frecvent listeria și toxoplasma. Listerioza poate fi declanșată în special de alimentele care nu sunt reîncălzite imediat înainte de consum, cum ar fi carnea tocată, cârnații crudi, brânza de lapte crud și anumite produse pescărești afumate sau murate (de exemplu somon afumat, gravlax), dar și legumele proaspete și salatele feliate pot folosi acest lucru Germeni contaminati. Listeria este ucisă la prăjire, fierbere sau pasteurizare. Din motive de precauție, brânza cu lapte acru trebuie evitată în timpul sarcinii, iar coaja trebuie întotdeauna îndepărtată din alte tipuri de brânză, chiar dacă este comestibilă. Feliile de cârnați și brânză, de asemenea ambalate, trebuie cumpărate numai în cantități mici de către femeile însărcinate și, pe cât posibil, înainte de expirarea termenului de expirare și ar trebui consumate imediat. Ar trebui să evitați să mâncați salate mixte feliate, ambalate.
Oamenii se pot infecta cu toxoplasma prin excrementele pisicilor, precum și prin consumul de alimente. Cele mai afectate sunt fructele, legumele și apa contaminate, precum și produsele fabricate din carne încălzită insuficient de la animale infectate, în special porci și oi. Pentru a preveni infecția, carnea trebuie încălzită la temperaturi de bază peste +67 ° C.
Legumele, salatele și fructele ar trebui, în general, să fie spălate bine, proaspăt preparate și consumate în curând. Trebuie remarcat faptul că alimentele cu sol, cum ar fi morcovii sau cartofii, trebuie păstrate separat de alte alimente și spălate bine înainte de utilizare. În restaurante și cantine, femeile însărcinate ar trebui, dacă este posibil, să aleagă feluri de mâncare care sunt încălzite imediat înainte de consum și care preferă să evite salatele sau antipastele de pe afișaje deschise sau vase.
Actuala broșură DGE „Cea mai bună mâncare în timpul sarcinii” răspunde la multe alte întrebări pe care viitoarele părinți le au despre a mânca și a bea în timpul sarcinii. Înțeles și cu multe sugestii pentru viața de zi cu zi, femeile însărcinate învață că trebuie să acorde atenție câteva caracteristici speciale. În plus, se aplică regula simplă: echilibrată și variată. Broșura de 56 de pagini poate fi comandată la articolul nr. 400442 la un preț de 2,50 EUR plus costurile de expediere pot fi comandate de la DGE-MedienService: Tel.: 0228 9092626, Fax: 0228 9092610, E-Mail. . info (la) dge-medienservice.de, www.dge-medienservice.de.
serviciu
0 caractere (cu spații)
Reimprimarea comunicatelor de presă și a imaginilor gratuit, referință sursă DGE dorită.
Se solicită o copie a exemplarului