Ce poate face scorțișoara
Fie că bețișoarele de scorțișoară sunt decorațiuni de masă pentru cine mari în familie sau fursecuri cu miros dulce în sezonul Adventului: nimic nu anunță Crăciunul mai bine decât mirosul inconfundabil de scorțișoară. Ce știu foarte puțini oameni: condimentul are un impact asupra sănătății noastre
Scorțișoara încetinește pofta
Scortisoara este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. Provine din scoarța copacului de scorțișoară tropicală și este măcinată în pulberea maro-aurie pe care o cunoaștem. Condimentul rafinează multe rețete, mai ales cu mâncăruri dulci. Se spune că scorțișoara stimulează metabolismul și, astfel, ajută la pierderea în greutate. De asemenea, are un conținut ridicat de antioxidanți și antiinflamatori.
Scorțișoară pentru diabet, hipertensiune arterială și colesterol ridicat
Dar scorțișoara poate face și mai mult. Cercetătorii au descoperit: scorțișoara poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Prin urmare, pacienții cu diabet în special ar putea beneficia de aceasta. Cercetătorii de la Rush University Medical Center din Chicago au testat, de asemenea, efectele scorțișoarei asupra sclerozei multiple. Experimentul a arătat că scorțișoara poate avea un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Desigur, scorțișoara nu este un substitut pentru medicamente sau sfaturi medicale. Dezvoltarea sănătății depinde întotdeauna de predispoziția genetică și de tratamentul medical al individului. Deci, poate avea doar un efect de susținere. Și numai cu moderare și dacă este posibil nu sub formă de suplimente de scorțișoară.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Diferența dintre scorțișoara Ceylon și scorțișoara Cassia
Nu toată scorțișoara este creată la fel. Se face distincția între scorțișoara Ceylon, care are un gust dulce și blând, și scorțișoara Cassia oarecum tartă. Cele două tipuri de scorțișoară diferă deja prin aspectul lor. Bastoanele de scorțișoară din Ceylon arată ca niște trabucuri înguste, nenumărate straturi foarte subțiri sunt rostogolite una în alta. De obicei, preferăm să folosim ca decor bețișoarele frumoase de scorțișoară Cassia. Stratul este mai gros și se rostogolește spre interior din ambele părți ca un melc. Majoritatea produselor din supermarket conțin scorțișoară cassia, deoarece este mai ieftină decât scorțișoara din Ceylon.
Scortisoara Ceylon este mai sigura decat scortisoara Cassia
Substanța aromatică naturală cumarină se găsește în principal în scorțișoara cassia și în doze mari poate dăuna ficatului. În plus, cumarina nu numai că scade glicemia, ci și subțiază sângele. Deci, persoanele cu un nivel scăzut de zahăr din sânge ar trebui să fie atenți la scorțișoară.
Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor, limita maximă pentru cumarină este de 0,1 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Vești bune pentru sezonul de Crăciun: un adult care cântărește aproximativ 60 de kilograme poate mânca în siguranță în jur de 400 de grame de turtă dulce pe zi. Și asta pentru o viață. Ar trebui să fii puțin mai atent cu copiii. Dacă nu doriți să vă faceți griji cu privire la cantități, cel mai bine este să cumpărați scorțișoară din Ceylon. Apoi, puteți pune următoarea foaie de stele de scorțișoară în cuptor cu conștiința curată.
Ghimbirul este, de asemenea, popular în toate timpurile iarna. Nu doar pentru că face sistemul imunitar puternic. Citiți aici ce poate face rădăcina.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile