Ce proteină-proteină pulbere ar trebui să mănânc fără carbohidrați?
cu o mulțime creată de Alexandru
Cuprins
Diferențe în pulberile de proteine
Sute de furnizori de Pulberi de proteine. Vrei pe a ta dietă de Scuturi sau pulberea de proteine din carbohidrații săraci brutărie cand Înlocuitor de făină utilizare? Care proteină este cea potrivită? Multe tipuri diferite și există, de asemenea, mulți furnizori diferiți pentru fiecare versiune. În următoarea prezentare generală, aș dori să vă explic pur și simplu la ce ar trebui să aveți grijă atunci când cumpărați pulberi. Important: De exemplu, dacă vrei să câștigi o cursă auto, ai nevoie de un Ferrari. Dar dacă (doar) doriți să ajungeți de la A la B confortabil, o mașină normală ar putea fi suficientă. Deci, ar trebui să determinați mai întâi ce Scopul și scopul pentru pulberea care ar trebui să fie. Acesta este punctul crucial pentru selecția dvs. și pentru portofel.
Beneficiile pulberilor de proteine la dieta:
- Sprijină mușchii-Chitanță în deficit caloric
- Susține mușchiulconstructie în antrenamentul de forță
- Shake-urile și băuturile proteice sunt sărac în calorii
- Rapid și uşor în pregătire (potrivit pentru utilizarea de zi cu zi)
- Foarte concentrat și realizat rapid în sânge
Avantajele pulberilor proteice la coacere:
- uimitor efect de umflare la coacere
- aduce proteine în loc de glucide în produse de patiserie
- Înlocuitor de făină: furnizor de volum mare pentru un aluat
- multe arome (de asemenea, neutre)
ABC-ul proteinelor
Pulberile disponibile pe piață diferă atât în ceea ce privește formă, în calitate, din ingrediente si de fabricație. Mai întâi aș dori să vă ofer o imagine de ansamblu asupra diferitelor forme și termeni:
pentru a forma
Cele mai importante și mai cunoscute forme de pulberi de proteine sunt Proteina din zer (proteina din zer) si Proteina cazeina (proteina din lapte). Formele diferă prin structura lor moleculară (aproximativ la fel ca la carbohidrații cu lanț scurt și lung).
Calitate și valoare biologică
Calitatea proteinelor este în general și destul de simplă valoare biologică ridicată (BW) a fi atent. Cu cât mai multe proteine dintr-o pulbere pot fi utilizate și procesate de către organism, cu atât este mai mare valoarea biologică. De exemplu, zerul are o valoare biologică semnificativ mai mare decât cazeina. Mai mult, există și „variante mai extreme” de genul acesta Proteina CFM (procesat la rece Zer cu o valoare și mai mare - dar acest lucru este, de asemenea, clar vizibil în preț).
| Izolat din zer CFM | sintetic | la 140 |
| Zer (proteine din zer) | sintetic | 103 |
| Ou intreg | animal | 100 |
| vită | animal | 93 |
| lapte | animal | 88 |
| Albus de ou | animal | 88 |
| brânză | animal | 84 |
| Proteina cazeina | sintetic | 77 |
| soia | vegetal | 75 |
Ingredientele
Ei bine, praf de proteine, nu? Izolatul de proteine procesat aproape pur și rece nu are un gust deosebit de bun. Fiecare companie își amestecă propriul mix Aditivi la pulberi. Aruncați o privire la înainte de a cumpăra lista ingredientelor la. Zerul sau cazeina (sau un amestec de mai multe tipuri de proteine) ar trebui să fie întotdeauna pe primul loc. Aromele și îndulcitorii ar trebui să urmeze numai mai târziu.
Fabricarea pulberii
Sunt întotdeauna de calitate superioară procesate la rece Pudra. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că pulberile încălzite în timpul fabricării sunt rele. Ceea ce este important aici este scopul și scopul. Pentru construirea mușchilor în timpul antrenamentului: acordați atenție instrucțiunilor producătorului dacă pulberea de proteine a fost procesată la rece sau nu. Pentru coacere: dacă nu găsiți nicio informație, pulberea a fost probabil încălzită în timpul procesului de fabricație. Structura proteinei se schimbă și valoarea biologică scade. Cu toate acestea, acest lucru este perfect pentru a fi utilizat ca înlocuitor de făină - iar pudra este mai ieftină.
Pulbere de proteine contaminate
Potrivit unui studiu actual (tot în Germania), multe produse au rămas cu reziduuri contaminat. Acestea erau adesea materiale plastice dăunătoare sau metale grele sau reziduuri din alte substanțe (de la mașini de umplere identice). Pe așa-numita Listă de Köln, sunt listate toate pulberile de proteine fără poluanți și testate din Germania.
Proteine din zer
Proteina din zer este o proteină din zer cu o valoare biologică ridicată. Pentru diferite scopuri și obiective, recomand următoarele tipuri:
- pentru coacere: zer-concentrat - mai ieftin
- a menține/construi mușchi: zer-Izolați (prelucrați la rece) - scump
Puteți găsi recomandări de produse pentru ambele variante în articol.
Proteina cazeina
Proteina cazeină este o proteină din lapte. Pentru diferite scopuri și obiective, recomand următoarele tipuri:
- potrivit pentru coacere - chiar mai ieftin decât zerul
- pentru întreținerea/construirea mușchilor: nu prea este potrivit
Caseina este proteina pe termen lung sau așa-numita proteină de noapte. Este luată de culturisti și sportivi de forță seara, deoarece proteina pătrunde în sânge foarte încet și astfel furnizează organismului proteine toată noaptea (până la 6 ore). Zerul, pe de altă parte, intră în sânge foarte repede (un avantaj înainte și după antrenamentul de forță).
Deci, dacă sunteți interesat de coacere și înlocuitori de făină, vă puteți întoarce cu siguranță pe cazeina ieftină. Pentru antrenamentul cu greutăți și întreținerea musculară, cazeina pentru seară este posibilă, dar nu trebuie. Caseina poate fi obținută și dintr-o porție bună și semnificativ mai ieftină de quark cu conținut scăzut de grăsimi.
Gust sau neutru?
Care este diferența și avantajele și dezavantajele? Pentru pulberile aromate, desigur, trebuie adăugate arome și îndulcitori suplimentari. Procentul de proteine de 100g scade natural, dar pulberea are un gust mult mai bun atunci când este dizolvată.
Deci, asta este cu adevărat o chestiune de gust. avantaj de pulberi neutre se datorează listei mai curate de ingrediente și unei proporții și mai mici de carbohidrați (datorită mai puțin zahărului sau îndulcitorilor). Puteți să vă îndulciți shake-ul sau tortul dvs. individual și individual (de exemplu cu xilitol).
recomandări
Mai jos veți găsi recomandările mele pentru diferite scopuri:
Concentrat pentru coacere
Dacă domeniul dvs. de aplicare trebuie să fie în principal în bucătărie sau cuptor și mai puțin concentrat pe dieta în sine, un concentrat de zer este optim și semnificativ mai ieftin decât izolatele sau proteinele CFM.
ESN Tasty Whey Protein, Vanilie, 1 kg
Acest produs este oferit de
Consumul gratuit de carbohidrați poate câștiga un comision pentru acest lucru.
Nutriție optimă ON Pulbere de proteine din zer standard de aur
Proteina protejează mușchiul cu glutamină și aminoacizi, conținut natural de BCAA, Cremă de vanilie franceză, 29 porții, 908g
Pulbere de proteine din zer standard de aur
Acest produs este oferit de
Consumul gratuit de carbohidrați poate câștiga un comision pentru acest lucru.
Izolat de zer CFM pentru experți
Izolatul de zer CFM procesat la rece este o proteină de înaltă calitate, cu cei mai importanți aminoacizi și un conținut de proteine de peste 90%. Este potrivit mai ales pentru Sportivi de forță și pentru construirea mușchilor.
Izolat de zer CFM, vanilie 750g
Acest produs este oferit de
Consumul gratuit de carbohidrați poate câștiga un comision pentru acest lucru.