Ce proteine vegetale să înlocuiască carnea la miezul nopții pe pământ
Există o mulțime de stereotipuri despre vegani. Pentru majoritatea non-vegetarienilor, faptul că nu consumați carne (sau proteine animale) duce în mod sistematic la o lipsă de proteine și, prin urmare, la un deficit.
Acest gând este menținut de mulți industriași care susțin ideea că proteinele animale sunt absolut esențiale pentru dezvoltarea musculară. În sport, unii susțin chiar că este o garanție a virilității: un bărbat TREBUIE să mănânce carne, multă carne.
Da, proteinele (aminoacizii) sunt esențiale, dar există multe surse de proteine vegetale adaptat la organizația noastră.
Ce este o proteină ?
Proteinele sunt, împreună cu carbohidrații și grăsimile, macronutrienți care alcătuiesc unele alimente. Ei joacă un rol important în structura și construcția celulelor și organelor noastre, în special mușchii, pielea, părul, unghiile etc.
Proteine din dieta vegană
Ca parte a unei diete vegane, proteinele vegetale pot furniza cantitatea de proteine de care are nevoie corpul nostru. in orice caz, este important ca dieta vegetală să fie variată și că nevoile de energie sunt satisfăcute (prin lipide). Combinația potrivită de alimente vă va oferi aminoacizi esențiali.
O sursă suficientă de nutrienți ?
Potrivit acestor instituții cu autoritate în domeniul nutriției, proteinele și plantele din plante pot satisface nevoile nutriționale ale tuturor. Prin urmare, este foarte posibil să consumați numai plante și să asigurați o dietă perfect echilibrată.
Beneficiile alimentelor pe bază de plante
Surse de proteine vegetale sunt benefice organismului. Într-adevăr, acestea promovează echilibrul nostru acid-bazic. În plus, proteinele vegetale s-au dovedit a fi mai bune pentru sistemul cardiovascular. Consumul de proteine animale poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă.
Există o serie de motive pentru care ar trebui să favorizați proteinele vegetale. Sunt:
- sărac în grăsimi
- bogat în fier, magneziu și fibre
- bogat în seleniu (un puternic antioxidant)
- sursă de folat și potasiu
- sărac în sodiu
- fără colesterol
- și au un indice glicemic scăzut
Surse de proteine vegetale
surse de proteine vegetale sunt numeroase și variat și vă va permite să vă satisfaceți nevoile. Printre alimentele cele mai bogate în proteine vegetale, le găsim fasole, leguminoase, semințe oleaginoase și cerealele.