Ce rol joacă psihologia în nutriție - Dr.
În următoarea rundă a cursului de certificare DSHS Coach for Sports Nutrition, care începe pe 24 august 2019, „Psihologia nutrițională” este un nou modul în program. Dr. Carolin Hauck de la Universitatea din Göttingen este vorbitorul și ne spune despre ce este vorba despre noul modul.
UW: Nutriție și psihologie - ce legături există aici?
Dr. Carolin Hauck: Ar trebui menționați doi termeni pentru a ilustra acest lucru: „Nutriție și hrană”. Termenul „nutriție” înseamnă perspectiva științifică asupra aspectelor nutriționale. Pe de altă parte, termenul „mâncare” reprezintă partea emoțională, plăcerea, gustul, integrarea socială și multe altele. În zilele noastre, din punct de vedere științific, știm foarte bine cum ar trebui să mănânce oamenii (de exemplu, cantități de micronutrienți în funcție de vârstă, sex, greutate), dar apoi oamenii mănâncă adesea diferit.
Știm cu toții asta prea bine.
Sunt de acord. Aici nutriția și psihologia sunt împletite.
Deci, cu ce se ocupă psihologia nutrițională în general?
Psihologia nutrițională acoperă o parte din psihologia sănătății. Pe lângă promovarea sănătății și abordarea bolilor, este preocupată de colectarea atitudinilor cognitive și emoționale față de alimentație, de psihogeneza și patogeneza tulburărilor alimentare și de dezvoltarea instrumentelor de diagnostic și a conceptelor de terapie, a informațiilor și comunicării nutriționale, a influențelor sociale și educaționale, dar și a foametei și a sațietății, precum și percepțiile senzoriale și psihologice.
Ce rol joacă atunci psihologia nutrițională în sport?
O dietă echilibrată este o componentă centrală a performanței, în special sportivii au adesea un profil ridicat de cerințe. Pentru acest grup de oameni, nu este vorba doar de „ce” al dietei, ci și de „cum”, „unde”, „când” și „de ce”. În plus, riscul de tulburări alimentare la sportivi este mai mare decât la populația generală, motiv pentru care este necesară o atenție specială aici.
La ce conținut se așteaptă participanții de la antrenorul DSHS pentru nutriție sportivă?
Baza comportamentului nutrițional este formată de reglarea foametei, a poftei de mâncare și a sațietății, precum și a sistemelor cognitive pentru luarea deciziilor. Vom continua să ne ocupăm de barierele (percepute), de comportamentele flexibile și rigide, de influența mediului social, precum și de măsurile de îmbunătățire a comportamentului nutrițional (de exemplu, împingerea).
Pentru a vă oferi un pic de presimțire: ce anume este împingerea?
Un ghiont (traducerea germană „pokes”) este o metodă de influențare a comportamentului oamenilor fără reguli sau interdicții. În domeniul sănătății publice, de exemplu, aceasta înseamnă plasarea produsului în care alimentele care promovează sănătatea vin în prim plan (de exemplu, fructe înainte de Snickers) fără a interzice celelalte alimente (Snickers). Este doar într-un alt loc acum.
Cum beneficiază participanții de noul modul?
Pe lângă cunoașterea faptelor nutriționale, multe alte aspecte joacă un rol crucial. Acest modul acoperă decalajul de la fapte pure despre nutriție la alți factori determinanți legați de nutriție. Participanții își pot clasifica științific, reevalua și aplica cunoștințele nutriționale și propriile experiențe cu comportamentul alimentar.