Ce să bei în China
Cunoaștem adesea China pentru Marele Zid sau pentru mâncărurile sale gustoase, fiecare mai gustoasă decât următoarea, dar uneori avem tendința de a subestima diversitatea băuturilor sale. Influențat de diferitele sale tradiții, Imperiul Mijlociu are o bogăție foarte reprezentativă pentru țară, puternică în caracterul său ancestral. Iar pentru consumatorul chinez mediu, unele băuturi se remarcă ca fiind mai tipice decât altele.
Băuturi nealcoolice
Este un fapt faptul că piața chineză se bazează pe o mână de băuturi pentru care este renumită. Printre acestea, ceaiul pare să predomine. Această băutură chinezească prin excelență se bea adesea fără zahăr. Există nenumărate tipuri de ceaiuri, dar printre cele mai populare, putem menționa ceaiul verde (lücha), deshidratate apoi prăjite, dar și ceaiuri semi-fermentate (wulong cha), sau ceaiuri aromate (iasomie, osmanthus etc.). Ceaiurile albe sunt mai rare, în timp ce rețeta ceaiurilor galbene este păstrată cu atenție de către stăpâni. Rețineți că ceaiul este adesea servit gratuit în restaurante, în detrimentul cafelei, pe care chinezii o beau puțin mai puțin, chiar dacă în unele regiuni.
Și cum prepari ceai, dacă nu cu apă? Este important să o menționăm aici, deoarece apa chineză nu este potabilă! Va trebui apoi să-l fierbem sau să adăugăm o tabletă pentru a elimina bacteriile.
Nu chiar ceai, dar totuși puțin, Ceai cu bule este o băutură făcută din ceai din lapte, la care se adaugă bile de tapioca. Numit literal „ceai cu lapte de perle”, poate lua diferite arome, de la cel mai fructat la cel mai răcoritor. Chinezii o beau fierbinte sau rece, dar iată o băutură tipic asiatică care se găsește acum din ce în ce mai mult în Franța !