Ce să gătești din brânză de vaci
Ce să gătești din brânză de vaci, să hrănești familia, să surprinzi oaspeții și să-i strici pe cei dragi cu mâncăruri gustoase? Da multe lucruri! Mâncăruri de brânză de vaci - o brânză de brânză și găluște, brânză de vaci și caserole și plăcinte și prăjituri și biscuiți și tot felul de deserturi pentru început și produse de patiserie delicate pentru toată lumea. Doar ai timp să alegi! Pentru a naviga în această diversitate, „Culinary Eden” a realizat o selecție dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de quark pentru tine, a căror întruchipare îți va aduce bucurie pentru tine și pentru cei care le încearcă.
Brânză de vaci - un produs sănătos excelent care este combinat cu atâtea ingrediente precum fructe de pădure, fructe, fructe uscate, fructe confiate, ierburi, usturoi, ciuperci și legume fără amidon, cum ar fi castraveți, morcovi, ardei grași, sfeclă, dovlecei, varză și dovlecei . Fie că este vorba de mere banale coapte umplute cu brânză de vaci și stafide, plicuri de pâine plată cu brânză de vaci și ierburi aromate, găluște delicioase cu cireșe sau brânză de brânză rafinată cu un strat de căpșuni, nu există nicio îndoială că adăugarea de brânză va face orice fel de mâncare incredibil de fraged. și cu adevărat gustos.
Pentru a vă asigura că felurile dvs. de mâncare sunt 100% identice, acordați o atenție deosebită calității brânzei de vaci. Cașul proaspăt de calitate este de culoare albă și are un miros plăcut de lapte. Consistența brânzei de vaci trebuie să fie ușor sfărâmicioasă, în timp ce produsul nu trebuie să fie prea uscat și să nu conțină zer în exces. Consistența suspicioasă omogenă a brânzei de vaci se datorează în principal adăugării de ulei de palmier. Dacă cumpărați brânză de vaci într-un pachet, cel mai bine este să fie transparentă - acest lucru vă va permite să evaluați vizual calitatea produsului. Nu ezitați să încercați brânza de vaci atunci când o cumpărați pe piață - ar trebui să aibă un gust cremos, dar să nu fie acru sau dulce. Un gust ușor acru este permis, dar un gust acru pronunțat indică faptul că produsul este alterat. Dacă este posibil, ștergeți și cașul între degete - structura produsului de calitate se schimbă, iar degetele lasă o urmă uleioasă.
Încercați să cumpărați cea mai proaspătă brânză de vaci deoarece timpul de depozitare este foarte scurt - se păstrează în formă deschisă nu mai mult de două zile, în timp ce într-un pachet sigilat poate fi păstrat în frigider timp de până la două săptămâni. Dacă brânza de vaci este învechită și a devenit „nu prima prospețime”, puteți adăuga prăjituri de brânză, caserole, vareniki sau produse de patiserie corectând gustul cu ajutorul zahărului. În cazul în care este necesar să adăugați sare în brânza de vaci, este mai bine să luați o sare fină, deoarece se va dizolva în masa de caș mai repede și mai uniform. Când adăugați verdeață, trebuie să fie uscat cu atenție după spălare, astfel încât apa rămasă să nu afecteze vasul.
Primul lucru care îți vine în minte când te gândești la ce este cel mai bine să gătești din brânză de vaci este syrniki. Aproape toată lumea cunoaște acest fel de mâncare încă din copilărie și vom începe alegerile noastre culinare cu el și, pentru a face torturile de brânză mai originale, vă sugerăm să le preparați cu adăugarea de chipsuri de nucă de cocos.
Cheesecake cu chipsuri de cocos
Ingrediente:
500 g de brânză de vaci,
2 oua,
100 g chipsuri de cocos,
2-3 linguri de zahăr,
2 linguri de făină plus făină pentru sfărâmarea syrnikov,
2 linguri gris,
Vanilină după gust,
Grăsime vegetală.
Pregătire:
Într-un castron, bateți ouăle, zahărul, vanilina și un vârf de sare cu un tel. Adăugați brânză de vaci, mango, chipsuri de nucă de cocos și amestecați bine cu o furculiță. Lăsați amestecul să stea 15-20 de minute pentru a umfla manga, apoi formați cașul, rotiți-l în făină și prăjiți-l în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Se servește cu smântână, gem sau gem.
Multe mame sunt bine conștiente de aversiunea persistentă a copiilor la diferite caserole, inclusiv brânza de vaci. Cu toate acestea, practica arată că adăugarea de fructe dulci suculente la această caserolă va ajuta la depășirea acestei aversiuni. Vă sfătuim să pregătiți o caserolă blândă de brânză de vaci cu pere aromate, care poate fi înlocuită cu succes cu piersici sau alte fructe care vor fi adorate de copilul dumneavoastră. Dintr-un desert atât de delicios, vor refuza nu numai copiii, ci și adulții!
Caserola cu branza de vaci cu pere
Ingrediente:
400 g de brânză de vaci,
2 pere mari,
3 ouă,
4 linguri de zahăr,
4 linguri de gri plus o manga pentru o forma,
50 ml de lapte,
1 lămâie, suc,
1 lingură de miere,
2 lingurițe de coajă de portocală rasă,
vârf de cuțit de sare,
Unt pentru forme.
Pregătire:
Bateți ouăle, zahărul, laptele și un praf de sare cu un mixer. Adăugați brânza de vaci și grișul. Bateți bine și la frigider timp de o jumătate de oră. Între timp, tăiați perele curățate în cuburi. Se toarnă suc de lămâie într-o cratiță și se adaugă miere, se amestecă până se dizolvă complet. Adăugați pere și coaja de portocală. Gatiti la foc mic aproximativ 5 minute pana cand bucatile de pere sunt transparente. Cu ajutorul zgomotului, obțineți pere și scurgeți siropul. Adăugați pere la cașat și amestecați. Presară grăsimea de copt cu unt și ușor cu griș. Puneți amestecul de quark într-o matriță și coaceți aproximativ 50 de minute la 180 de grade. Serviți caserola caldă sau la temperatura camerei și turnați siropul dacă este necesar.
Ce să gătești din brânză de vaci pentru a mulțumi toți membrii familiei? Gogoșele de brânză de vaci sunt delicioase „coloboks” roșii care nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Această delicatesă din copilărie se prepară foarte ușor și rapid și oferă momente plăcute de bucurie și plăcere în gust. Încercați acum!
Ingrediente:
400 g de brânză de vaci,
250 g făină,
2 oua,
4 linguri de zahăr,
100 g zahăr pudră,
3 g de dezintegrant,
350 ml ulei vegetal,
vârf de cuțit de sare.
Pregătire:
Bateți ouăle cu zahăr, adăugați brânză de vaci și măcinați ușor cu o furculiță până se obține o consistență omogenă. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și un praf de sare, se adaugă în quark și se frământă aluatul. Formați aluatul în bucle lungi care trebuie tăiate în bucăți mici și modelate în bile. Încălziți uleiul într-o cratiță, astfel încât să șuiere când atinge aluatul. Puneți bilele de quark în unt și prăjiți-le aproximativ 5 minute până se rumenesc. O porție finită de gogoși așează prosoape de hârtie pentru a aduna excesul de grăsime și a pregăti restul de gogoși într-un mod similar. Puneți gogoșile într-un castron, presărați cu zahăr pudră și serviți.
Știați că brânza cu caș este mai mică în calorii decât de obicei? Brânza de vaci înlocuiește o bucată de unt în aluat, astfel încât ultimul vas să nu mai conțină la fel de multe calorii. Cel mai simplu mod de coacere din quark este un quark, care este rafinat cu aroma coajei de lămâie.
Prăjituri de brânză de vaci cu parfum de lămâie
Ingrediente:
200 g brânză de vaci,
150 de grame de făină,
100 g unt,
1 gălbenuș de ou,
1 lămâie, coajă,
1 linguriță de praf de copt.
Pregătire:
Frecați printr-o sită de brânză de vaci cu zahăr și măcinați gălbenușurile. Adăugați untul înmuiat, amestecați. Adăugați făina cernută, praful de copt și coaja de lămâie și amestecați. Formați bilele din aluat, apăsați ușor și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră până se rumenesc.
Gustările din legume sunt un atribut indispensabil atât al unei mese zilnice, cât și al unei sărbători festive. Vă oferim un coc delicios de dovleac umplut cu brânză de vaci, ierburi și usturoi pentru a găti - nu necesită mult timp și bani, dar bugetul și oaspeții dvs. vor avea cu siguranță nevoie de suplimente. Așezați chiflele pe un fel de mâncare mare și frumos, împreună cu roșiile cherry înjumătățite - și aveți o gustare excelentă, care va mulțumi ochilor și stomacului.
Rulouri de dovlecei cu brânză de vaci și legume
Ingrediente:
2 dovlecei,
200 g brânză de vaci,
2-3 linguri de smântână,
3 căței de usturoi,
o grămadă de verdeață (mărar, pătrunjel),
Sare și condimente după gust,
Grăsime vegetală.
Pregătire:
Pentru a curăța dovleceii când nu sunt tineri, tăiați vârfurile de pe ambele părți și tăiați-le în felii lungi subțiri. Se presară sare și condimente, se lasă să crească timp de 20 de minute. Se prăjește în ulei vegetal din două părți până se înroșește, apoi se așează pe șervețele de hârtie pentru a face borcanul cu ulei și se lasă să se răcească puțin. Pentru a pregăti umplutura, amestecați brânza de vaci cu smântână la o consistență omogenă, adăugați usturoiul și verdeața zdrobită, trecute prin presă. Dacă este necesar, săriți ușor umplutura. Răciți feliile de dovlecei cu cremă de brânză și storcătoare. Pentru comoditate, rolele pot fi atașate cu frigarui sau scobitori.
Combinația perfectă de quark fraged cu o aciditate plăcută a coacăzelor negre în următoarea rețetă a tortului va fi, fără îndoială, savurată de toți brutarii.
Plăcintă cu brânză de vaci și coacăze negre
Ingrediente:
Pentru test:
200 g făină,
150 g unt,
100 g zahăr,
80 g smântână,
1 linguriță de praf de copt.
Pentru umplere:
400 g de brânză de vaci,
100 g zahăr plus 1 lingură zahăr pentru stropire,
80 g smântână,
1-2 linguri de amidon,
1 cana boabe de coacaze,
1 lingura de zahar,
Vanilină după gust.
Pregătire:
Făina cernută amestecată cu praful de copt, adăugați untul răcit, tăiat în bucăți mici, măcinați până la consistența firimiturilor. Se adauga smantana si zaharul, se amesteca si se da la frigider pentru o jumatate de ora. Între timp, pregătiți umplutura - pentru a amesteca brânza de vaci cu zahărul trebuie să folosiți un blender, apoi adăugați smântână, amidon și vanilie și amestecați până la omogenizare. Aluatul răcit trebuie așezat într-o formă unsă, cu laturile formând o înălțime de aproximativ 4 cm și străpungând întreaga suprafață a aluatului cu o furculiță. Puneți masa de caș și, deasupra, coacăz. Presărați fructele de pădure cu zahăr și puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Ceva suntem cu toții dulci și dulci ... Dar din brânză de vaci puteți găsi și multe tipuri de coacere neindulcită! Ce zici de un quark cu varză și ouă?
Plăcintă cu brânză de vaci cu varză și ouă
Ingrediente:
400 g de quark gras,
1/2 cap de varză,
1 ceapă,
2 căni de făină,
7 ouă,
1/2 linguriță praf de copt,
Grăsime vegetală,
Sarat la gust.
Pregătire:
Fierbeți patru ouă pentru umplutură. Varză tocată mărunt. Se prajesc ceapa taiata in jumatate de inele in ulei vegetal pentru cateva minute. Adăugați varză și fierbeți până se înmoaie. Se sare după gust, se răcește și se amestecă cu ouă fierte tocate mărunt. Pentru a face un aluat, amestecați brânza de vaci cu două ouă și un vârf de sare. Adăugați făina cu sifon și frământați aluatul. Adăugați făină suplimentară dacă este necesar. Împarte aluatul în două și întinde-l. Un strat de aluat este așezat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și umplutura este distribuită uniform peste el. Acoperiți partea superioară a celui de-al doilea strat de aluat, protejând marginile și ungând tortul cu un ou bătut. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute. Serviți tortul cald.
Doriți să-i surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit? Apoi pregătește o versiune „leneșă” a unui delicios preparat georgian numit Achma. În original, este o plăcintă complexă formată din straturi de aluat gătit subțire, umplute cu brânzeturi murate. Vă sugerăm să faceți o versiune simplificată a acestui fel de mâncare folosind pâine pita cu umplutură de caș. Chiar și așa, această plăcere va mulțumi pe oricine încearcă.
Achama leneșă făcută din lavash cu brânză de vaci
Ingrediente:
2 lavash mari subțiri,
500 g de brânză de vaci,
1 ou,
200 ml de chefir,
50 g unt,
1/2 o grămadă de coriandru sau pătrunjel,
Sare și piper negru după gust.
Sperăm că acum nu aveți nicio îndoială cu privire la ce să gătiți din brânză de vaci, deoarece acest produs servește ca bază pentru nenumărate feluri de mâncare naive! Poftă bună!