Ce să gătești
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu structura unei diete complete. Adevărata întrebare este: ce gătesc astăzi? Recomandările științifice au suferit întotdeauna de inadecvarea lor de zi cu zi. Ce înseamnă „două porții și jumătate de legume din toate grupele de legume” pentru cei care umplu cratița sau sunt pe rafturile supermarketului? Ce ar trebui recomandări precum „Dacă aveți 20 g sau mai mult unt, ar trebui să utilizați ulei care conține acizi grași nesaturați”? Ar trebui să gătim cu cântare fine și un calculator? Majorității oamenilor - pe bună dreptate - nu le place asta.
În loc să disperăm de matematica nutrițională, ajută să vedem nutriția sănătoasă ca pe calea de parcurs. Cei mai importanți pași pe această cale sunt schimbarea vechilor obiceiuri:
- mic dejun continental. Înlocuirea pâinii de dimineață (sau a pâinii albe) cu o tartă cu un muesli proaspăt din fulgi de ovăz sau cereale proaspete cu fructe și lapte sau iaurt este un beneficiu imens pentru sănătatea ta.
- Băuturi bogate în calorii. Un al doilea mare pas este înlocuirea băuturilor dulci (fie limonadă îndulcită, nectar de fructe, ceai cu gheață sau sucuri de fructe presupuse sănătoase) cu apă, apă minerală sau chiar ceai ușor îndulcit.
- grăsimi și uleiuri. În loc să se bazeze pe scurte, majo, sosuri gata preparate, dressing și altele asemenea, o sticlă mare de ulei de măsline aparține bucătăriei, poate face totul. Și dacă acest ulei nu are un gust bun sau este prea monoton, puteți folosi și ulei de rapiță. Are un gust complet diferit și este la fel de sănătos. Grăsimile hidrogenate și grăsimile trans trebuie evitate complet, dacă este posibil.
- Gustări între ele. Puneți un castron mare de fructe exact acolo unde erau pungile de gustări, dulciurile și biscuiții și un pahar cu nuci lângă el. Fructele uscate, cum ar fi curmalele, prunele și smochinele, sunt, de asemenea, sănătoase.