Ce să înlocuiți fructele de goji cu recenzii de mirodenii
Fructele de goji se bucură de o mare popularitate în Occident datorită reputației lor pentru sănătate. Deși nu există încă multe dovezi științifice solide cu privire la beneficiile lor, fructele de goji par a fi utile pentru prevenirea sau tratamentul multor boli grave (1).
Dacă doriți să utilizați fructe de padure goji, puteți constata că acestea nu sunt întotdeauna ușor de găsit. Cea mai bună opțiune este să treceți prin magazinul dvs. obișnuit din Asia. Dacă nu găsiți unul, luați în considerare utilizarea unuia dintre înlocuitorii de mai jos.
1. Afine uscate
Valoarea antioxidantă a unui aliment este în general cuantificată prin indicele ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Există o serie de asemănări care fac din afine uscate cel mai bun substitut de fructe de padure goji. La fel ca fructele de goji, merisoarele uscate sunt foarte bogate în antioxidanți, cu un rating ORAC de 9.090 (2).
În timp ce fructele de goji au niveluri mai ridicate de vitamina A și proteine, merisoarele conțin o varietate mai mare de substanțe nutritive, dintre care multe nu se găsesc în fructele de goji. Afinele au niveluri decente de vitamina K, potasiu și criptoxantină. Niciunul dintre acești nutrienți nu este prezent în fructele de goji într-un grad semnificativ (3, 4).
De asemenea, este important să rețineți că merisoarele uscate au un gust mai mult ca fructele de goji decât majoritatea celorlalți potențiali înlocuitori. Similar cu fructele de goji, merisoarele uscate sunt roșii și vor avea un aspect și o textură mai asemănătoare decât alți înlocuitori.
Utilizați afine uscate ca înlocuitor pentru fructele de goji într-un raport de 1: 1 în orice aplicație.
2. Mure
Fructele de goji au un rating ORAC de 3.290, ceea ce le plasează deasupra anumitor fructe, inclusiv afine și mere (5). Cu toate acestea, murele au un indice ORAC considerabil mai mare de 4.669 (6).