Ce să mănânci în Japonia (specialități culinare) - blogul Wimdu

Postat pe 26 iulie 2018 Postat în Mâncare și băutură, Gastronomie Fără comentarii

Din moment ce v-a plăcut articolul pe care ar trebui să-l vizitați în timpul șederii dvs. în Tokyo, am decis să călătorim și să aterizăm din nou la Japonia. De data aceasta, vă vom arăta gastronomia Imperiului Soarelui Răsare astfel încât să vă puteți face o idee despre specialități culinare pe care Japonia o oferă. Japonia este o țară extraordinară și are o cultură bogată și unică. La Wimdu, veți găsi o listă de cazare în Tokyo, care vă va permite să alegeți districtul în care doriți să stați.

Pește, carne, tăiței ... veți vedea, există ceva pentru toată lumea și, spre deosebire de ceea ce ați putea crede, bucătăria japoneză este foarte accesibil și accesibil.

1. Condimente și ierburi

Condimentele sunt condimente esențiale în bucătărie în general, sunt acolo pentru a spori gustul și a adăuga aromă. În bucătăria japoneză, acestea sunt foarte prezente și iată cele pe care le puteți găsi:

Wasabi este practic o plantă care este foarte asemănătoare cu hreanul. O veți găsi într-o formă păstoasă și de culoare verde. Atenție la papilele gustative, deoarece wasabi este foarte fierbinte.

Wasabi pentru mâncare japoneză

Hrean, de asemenea, foarte condimentat și piperat, veți găsi această rădăcină rasă. Dar, spre deosebire de chili, efectul picant dispare între fiecare mușcătură.

Hrean japonez proaspăt ras

Ghimbir, bine cunoscut pentru efectele sale afrodisiace, este folosit în bucătăria japoneză pentru a reîmprospăta palatul între 2 sushi. Se marinează adesea în oțet de orez.

Ghimbir japonez murat

Boabe de soia este o plantă, utilizată în Japonia pentru interesul său alimentar, deoarece este bogată în proteine, este condimentul necesar pentru prepararea tofu.

2. Peștele

Japonia fiind o insulă, este imposibil să scapi de pește și fructe de mare. Este condimentul emblematic al acestei țări și, evident, cel mai folosit. Japonezii mănâncă mai mult din el decât carne. Printre peștii pe care îi veți găsi în diferite restaurante din Tokyo veți avea:

Stavridul, consumat la micul dejun, este adesea uscat și apoi la grătar. Se consumă și crud și îl veți găsi în sashimi sau în gogoși.

Macrou preparat în sashimi japonezi

Balaou, un peste de sezon pe care il vei gasi doar toamna. Este în cea mai mare parte la grătar și însoțit de daikon (o ridiche albă japoneză) și citrice.

Saur japonez la grătar

Fugu, acesta este peștele, ale cărui părți sunt otrăvitoare. Prin urmare, trebuie să avem încredere în bucătarul care îl pregătește. Cu toate acestea, acest lucru trebuie să aibă un certificat de stat pentru a putea fi gătit. Servit în felii și însoțit de un sos de citrice ( ponzu ).

Japonez fugu sashimi

Anghila, este foarte popular în Japonia și este preponderent la grătar la foc de lemne. Anghila este, de asemenea, condimentată cu piper ( sansho ) și gustat cu un sos dulce și sărat.

Anghilă japoneză la grătar pe o frigăruie.

Ton, folosit pentru sushi de calitate, dar și pentru alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, veți găsi diferite tipuri de ton (cu nume diferite) în funcție de calitatea acestuia și de procentul său de grăsime. Cel mai căutat, numit „diamant negru”, este Tonul de Ôma .