Ce să mănânci pentru a nu te îmbolnăvi în această iarnă Sfaturi și rețete
Odată cu revenirea frigului și a umidității, germenii și virușii sunt în frâu. Prin urmare, este necesar să ajutăm organismul să-și consolideze apărarea naturală cu o dietă adecvată.
Un maxim de vitamine
fructe si legume își pierd rapid vitaminele. Păstrați-le la rece și consumă-le fără întârziere. proaspăt congelat este o alternativă bună: alese când sunt coapte, nu au avut timp să se degradeze.
Vitaminele sunt concentrate în pielea, la fel ca pesticidele. Unde este posibil, mai bine să cumpărați organic, mai ales dacă nu intenționați să le curățați, mai ales pentru sucuri și legume crude.
Încă cu ideea de a conserva vitaminele și nutrienții, a gătit blând și " al dente "este de preferat.
Dieta și sistemul imunitar
Vitamina C
Contribuie la sistemul imunitar (producerea de celule albe din sânge). Este esențial pentru toate mamiferele. În cursul evoluției, omul (ca maimuța) a pierdut capacitatea de a o produce. Prin urmare, contribuția sa trebuie făcută prin intermediul alimentelor.
Vitamine B
Acest grup de opt vitamine complete este necesar pentru producerea de celule roșii din sânge și ajută la sintetizarea proteinelor (vezi aminoacizii). Un deficit duce rapid la o scădere semnificativă a tonusului și a apărării imune.
Antioxidanți (vitamina A, vitamina E, vitamina P)
Oxigenul perturbă echilibrul multor elemente chimice: ruginește metalele, uleiurile rânce etc. La ființele vii, acest lucru are ca rezultat producerea de „radicali liberi”, care sunt dăunători celulelor. Pentru a proteja împotriva acestui lucru, fructele, legumele și fructele de padure colorate produc antioxidanți. Campionii din această zonă sunt cei care conțin o mulțime de pigmenți (vitamina P): ardei roșu și verde, citrice, guava, roșii, fasole verde, afine, fructe roșii etc. Pentru morcovi și alți dovleci, beta-carotenul (sau vitamina A) oferă cea mai frumoasă culoare portocalie și beneficiile sale. De asemenea, sporesc acțiunea vitaminei C !
Aminoacizi
Ele ne ajută în principal corpul să transporte și să stocheze nutrienți. Se spune că opt dintre acești aminoacizi sunt „esențiali”, deoarece organismul nu se poate lipsi de ele, dar nu le poate produce. Se găsește în proteine animale (carne, pește, ouă etc.) și vegetale (soia, nuci, leguminoase, quinoa etc.).
Mineralele
Unele dintre ele, prezente în cantități foarte mici (oligoelemente, din grecescul "oligos": nu foarte abundente) sunt totuși foarte importante pentru apărarea noastră imunitară: fier, seleniu, cupru, zinc și argint.