Vinete - un fruct sănătos și cu un conținut scăzut de calorii - WirEssenGesund
Vinetele se găsesc acum în întreaga lume. A fost integrat în aproape toate bucătăriile internaționale și, prin urmare, poate fi găsit în multe rețete tradiționale. Vinetele sănătoase provin probabil din Asia, de unde și-a început călătoria în jurul lumii prin ceea ce era atunci Persia din secolul al XV-lea.
Cât de sănătoși sunt vinetele?
În primul rând, vinetele nu au aproape calorii, deoarece sunt peste 90% apă. Cu doar 17 calorii la 100 de grame, este un aliment cu conținut scăzut de calorii.
Dar asta nu este tot, vinetele nu numai că sunt bune pentru a slăbi, se spune că și vinetele au un efect de vindecare. Se presupune că ajută împotriva problemelor renale și a afecțiunilor reumatice. Un efect inhibitor al cancerului și digestiv al vinetei este, de asemenea, descris în unele surse.
În interiorul și sub bol, în special, există numeroase vitamine B și o mulțime de vitamina C. Bolul poate fi, de asemenea, consumat fără ezitare.
Rulouri de vinete cu umplutură de quinoa
Vinete la grătar cu usturoi și ierburi
Vinete - ingrediente dintr-o privire
Pentru o imagine de ansamblu mai bună, am reunit valorile nutriționale și ingredientele vinetei într-un tabel clar.
| Vinete de masă nutriționale | La 100 de grame |
| energie | 17 kcal |
| gras | 0 g |
| glucide | 3 g |
| proteină | 1 g |
| sodiu | 4 mg |
| potasiu | 200 mg |
| Calciu | 10 mg |
| magneziu | 15 mg |
| fosfat | 20 mg |
| Beta caroten | 45 pg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg |
| Vitamina B2 | 0,05 mg |
| Vitamina B6 | 0,08 mg |
| Acid folic | 30 pg |
| vitamina C | 5 mg |
Vinetele sunt în sezon tot timpul anului
Dacă doriți să plantați vinete singur, ar trebui să începeți la începutul anului. Momentul potrivit pentru a semăna este cel mai târziu din februarie până în aprilie. În primul rând, plantele mici sunt cultivate în seră sau pe pervaz înainte de a putea fi plantate afară.
După aceea, vinetele au nevoie de îngrijire regulată. Nu trebuie să se usuce și trebuie păstrate libere de buruieni. În cele din urmă, este recomandat în latitudinile noastre să ne concentrăm pe aproximativ șase până la opt fructe pe arbust. Deci, nu numai că vor deveni mai mari, dar se vor coace și până la sfârșitul sezonului de grădinărit.
Dacă nu aveți propria grădină, acum puteți cumpăra vinete în supermarket tot timpul anului. Datorită distribuției sale largi, este întotdeauna în sezon undeva în lume.
Vinetele vin în multe culori, modele și forme diferite. De regulă, însă, clasicul violet este cel mai cunoscut și cel mai cumpărat soi.
Gatiti cu vinete
Există numeroase modalități de preparare a vinetelor. Gustul lor destul de neutru îi face pe tovarășul perfect în orice număr de rețete. Vinetele sunt cel mai bine la grătar, coapte sau prăjite. Pentru a face acest lucru, acestea sunt tăiate în prealabil și scurse cu sare. După ce sarea a fost tamponată din nou, vinetele pot fi preparate fără a pierde prea multă umiditate.
Contrar tuturor zvonurilor, vinetele pot fi consumate crude. Nu este nici otrăvitor, nici necomestibil. Doar gustul nu este chiar atât de bun crud.
Cele mai renumite rețete de vinete
Ratatouille este probabil chiar în partea de sus a listei rețetelor de vinete. După cel mai târziu succesul Disney, mâncarea națională franceză cunoaște întreaga lume. Selecția de rețete delicioase de vinete nu se termină aici.
Vinetele, în special, au preluat bucătăria mediteraneană într-o varietate de moduri. Se găsesc de obicei în combinație cu dovlecei. Când este la grătar, de exemplu, se potrivește foarte bine în rețetele de salată, când este coaptă vine în forme foarte diferite, ca o vinetă umplută sau interiorul moale este apoi procesat în piure de vinete.
Vinetele se păstrează cel mai bine congelate sub formă de supă sau în pahare ca legume antipasti de vinete murate. Înainte de decapare, vinetele tăiate sunt prăjite și apoi umplute cu condimente etanșe la ulei în borcane curate. Congelarea vinetelor, din păcate, funcționează doar moderat, deoarece consistența suferă foarte mult.
Ardeți alimente pentru a determina conținutul de calorii
Gratar: Vegan și sărac în calorii
Concluzie: vinete
Acum aveți o imagine de ansamblu foarte bună asupra efectelor și utilizărilor asupra vinetelor asupra sănătății. De multe ori merită să vă întoarceți la fructele delicioase din ou. Vă invită să experimentați în bucătărie și este, de asemenea, foarte versatil.