Ce să mănânci pentru a-ți hrăni creierul
Zahărul și oxigenul sunt vitalul minim pentru creierul nostru. Dar pentru a funcționa bine, are încă nevoie de 40 de substanțe nutritive diferite, pentru a extrage dintr-un meniu echilibrat.
Pentru a rămâne în formă bună, creierul are nevoie de doza regulată de zahăr, oxigen și substanțe nutritive: în fiecare zi, celulele sale consumă 20% din aportul nostru de calorii și 40% din oxigenul inspirat. În primul rând, sângele trebuie să circule bine în arterele responsabile de furnizarea acestuia. Acesta este motivul pentru care trebuie evitat excesul de grăsimi rele, zahăr rafinat și alimente excesiv de sărate, care înfundă arterele. În schimb, cei care îi protejează trebuie încurajați. Mai ales că au și efecte benefice asupra moralului, memoriei și performanței intelectuale ...
Numeroase studii, inclusiv un amplu studiu de urmărire a 12.000 de spanioli de peste șase ani, arată că o dietă de tip mediteranean reduce riscul de accident vascular cerebral, dar și incidența depresiei și a bolilor neurologice, precum Alzheimer. Această dietă oferă un loc mare peștilor, fructelor, legumelor, leguminoaselor, nucilor, semințelor și cerealelor integrale; toate fierte în ulei de măsline, condimentate cu usturoi, ceapă și ierburi aromate; însoțită de o rație zilnică de iaurt, brânză și stropită cu puțin vin roșu.
Cu toate acestea, consumul de păsări de curte, ouă, alimente dulci și multe altele, carne roșie, este limitat. Aceste studii evidențiază, spre deosebire de măsura în care riscul bolilor cardiovasculare, al depresiei și chiar al afectării cognitive este legat de produsele din industria alimentară supraîncărcate cu zaharuri rafinate și grăsimi saturate.