Ce se întâmplă când mănânci mucegai Wunderweib
Uneori, sporii mucegaiului sunt atât de mici încât nu pot fi văzuți la prima vedere, dar ce se întâmplă când mănânci mucegai? Vă vom spune când există un risc pentru sănătate.
Multe alimente se mulează rapid și sporii nu sunt întotdeauna vizibili imediat. Se poate întâmpla ca, din când în când, o bucată de pâine mucegăită să ajungă în stomac. Dar ce se întâmplă când mănânci mucegai? Este periculos pentru sănătatea noastră? Lămurim.
Nu toate mucegaiurile sunt create egale
Acoperirea cu blană nu este periculoasă pentru fiecare aliment. Deci ne putem bucura de brânză albastră fină fără ezitare. Cu alte tipuri de mucegai, însă, lucrurile pot arăta foarte diferit: se formează atunci când alimentele se descompun produse metabolice toxice, așa-zisul Micotoxine.
Ce se întâmplă când mănânci mucegai?
În cazul unor cantități mici de mucegai, este de obicei inofensiv să mănânci accidental sporii. Dar unii oameni sunt sensibili chiar și la cantități mici. În aceste cazuri este posibil să aveți simptome precum Dureri abdominale, greață, diaree și vărsături vino.
Cât de toxice sunt micotoxinele se poate observa cu adevărat doar în consecințele consumului regulat de mucegai. Atunci poate și el Afectarea ficatului și a rinichilor vino și și asta Sistemul imunitar poate fi atacat. Se presupune că toxinele Cauza cancerului.
Remediile casnice pentru consumul accidental de mucegai
Chiar dacă de obicei nu se întâmplă nimic atunci când mâncați mucegai, există măsuri preventive pe care le puteți lua: Comprimate de cărbune leagă toxinele și transportă-le din corp.
Ce alimente ar trebui aruncate atunci când există mucegai?
Practic, mucegaiul se răspândește rapid în alimentele care conțin multă apă, astfel încât următoarele alimente ar trebui aruncate imediat dacă sunt infectate:
- fructe
- legume
- suc
- Produse lactate (în afară de brânza albastră menționată anterior și parmezan)
- gem
- pâine
- nuci
- Fructe uscate
- Mezeluri proaspete și cârnați de ceai
Pentru care alimente trebuie eliminată doar zona infectată?
Acolo salam uscat la aer are un conținut foarte scăzut de apă și, prin urmare, mucegaiul nu se răspândește prea mult, puteți tăia cu generozitate zona infectată aici și consuma restul. Este la fel cu parmezan. Brânza tare nu trebuie aruncată dacă este afectată doar o zonă mică. Cu toate acestea, dacă matrița este mai mare, aparține și la coșul de gunoi. Dacă este ras și mucegăit, nici brânza nu mai este comestibilă.
Cum puteți preveni mucegaiul pe alimente?
Pentru a vă asigura că alimentele rămân fără mucegai pe cât posibil, se aplică doar un sfat simplu: Acordați atenție igienei. Atât frigiderul (în special sertarele pentru legume), cât și cutia pentru pâine trebuie curățate în mod regulat.
Controlează-ți mâncarea de asemenea, în detaliu la cumpărături pentru mucegai. De multe ori nu este atât de ușor de văzut, mai ales cu fructe. Atunci se poate întâmpla rapid să cumpărați alimente deja mucegăite.