Ce se întâmplă dacă gătim sfaturi și rețete de gătit
O creație de Patrice Guibert, Restaurant la Bisquine din Saint Vaast La Hougue (50)
Rețetă pentru a pregăti în 45 de minute de pregătire + gătit Dificultate: 2 Buget: Scăzut Notă:
- Sezonalitate
- Ian
- Februarie
- Mar
- Aprilie
- Mai
- Iul
- Iul
- Aug
- Șapte
- Oct
- Noiembrie
- Dec
Ingrediente pentru 4 persoane)
- 1,2 kg de aripă de skate (cu piele) detaliate în 4 porțiuni
- 80 cl lapte de cocos
- 1 lingură de pastă de curry verde
- 3 cl de ulei de arahide
- 5 frunze Combawa
- 1 ramură de lămâie, tocată
- 2 linguri de Nuoc Mam
- 2 vinete mici
- 1 nap "Daikon" sau 4 napi mov
- 150 g mazăre proaspătă
- 1 lingură zahăr brun
- 1 buchet de coriandru
- 1 buchet de mentă
- 1/2 linguriță de semințe de anason
- 1 var
- piper proaspăt măcinat