Ce se întâmplă dacă mâncarea bună ne-ar face rău Noctambule Média
Media politică socială
Curentul „alimentației curate” s-a dezvoltat la începutul secolului și se răspândește cu ajutorul unor imagini din ce în ce mai sofisticate transmise pe rețelele de socializare. Cu toate acestea, ascunde o parte mai întunecată și mai bolnavă.
În cazul produselor cumpărate în magazin, „fără gluten”, „0% grăsimi”, „fără ulei de palmier” și alte etichete de asigurare vor avea în curând prioritate față de numele mărcilor, pe măsură ce devin atât de importante. În cauză, o obsesie specifică secolului 21, aceea a sănătății bune, a unei diete echilibrate, a controlului absolut asupra propriului corp. „Alimentația curată” se potrivește perfect acestei dinamici: această dietă foarte specifică necesită consumul de alimente crude organice și locale, gătite de care cunoaștem originea, mai degrabă decât cumpărarea produselor deja procesate.
La prima vedere, deci, doar pozitiv. Numai din această tendință socială s-a născut o nouă tulburare alimentară numită ortorexie. Din ortosul grecesc - corect, drept - și orexis - pofta de mâncare - termenul a apărut pentru prima dată în articolul The health food eating trouble scris în 1997 de medicul american Steven Bratman. Deși ortorexia nu este clasificată oficial ca o tulburare a alimentației, cum ar fi anorexia sau bulimia, ea arată așa. O persoană care suferă de asta face o fixare care poate deveni obsesivă cu ceea ce mănâncă: De exemplu, poate solicita ca legumele sau fructele pe care le consumă să fie culese cu câteva clipe mai devreme sau să se lipsească de anumite situații sociale, cum ar fi o cină cu prietenii.
O tulburare de alimentație și societate
De-a lungul secolelor, criteriile de frumusețe evoluează în funcție de modul în care societatea privește corpul. Spre deosebire de anii 1990, când moda era palidă și subțire (muza modei vremii era, amintiți-vă, modelul Kate Moss), anii 2000 se reorientează spre o slăbire mai sănătoasă, mai musculară, mai controlată. Conturile de Instagram ale „fetelor de fitness” și ale altor sportivi care își arată exploatările în sala de gimnastică ca și în bucătărie sunt în mii. Fesele sunt curbate, picioarele subțiri, pecii trase. Iar acest ideal nu se realizează fără efort: un motto care se găsește adesea pe conturile anglo-saxone proclamă „fără durere, fără câștig” (fără suferință, fără rezultat). Deci, în mod inevitabil, sacrificiile alimentare sunt văzute ca fiind esențiale dacă vrem să semănăm puțin cu aceste apollooni.