Ce se întâmplă dacă ți-ai face propria bomboană pentru Halloween

Actualizat la 26.10.2018 | 16:23 - publicat pe 26/10/2018 | 16:23

ți-ai

Halloween-ul se apropie cu pași repezi și pentru ocazie, vă invităm să vă faceți propriile bomboane. Bomboane cu zahăr foarte scăzut, fără intrări chimice !

Astăzi, bomboanele sunt fabricate din gelatină, zahăr, culori și arome ieftine. Aceasta este o abatere de la industria alimentară, mereu preocupată de costurile reduse de producție, deoarece din punct de vedere istoric, preparatele erau mult mai naturale. Am format gume cu uleiuri esențiale, miere sau propolis și am mestecat aceste prime bomboane/gumă de mestecat.

Faceți însă dulciuri fără zaharoză, fără sirop de zahăr, fără aditivi și coloranți controversați. este destul de posibil! Modificând rețetele, le putem face mult mai sănătoase. Pe măsură ce se apropie petrecerea de Halloween, Raphaël Haumont, profesor-cercetător specializat în bucătăria moleculară, își dezvăluie sfaturile și rețetele de dulciuri de casă, care sunt ușor de făcut.

Rețete de bomboane de casă

Rețeta „clasică” (gelatină/zahăr)

1 - Cerneați amidonul de porumb într-un recipient mare. Faceți impresii cu matrițele la alegere.

2 - Aduceți la fierbere 60 g zahăr tos, 60 g sirop de glucoză, 30 g suc de lămâie și 30 g sirop la alegere (mentă, grenadină, căpșuni.). Se încălzește la 120 ° C, amestecând ușor. Adăugați 4 foi de gelatină înmuiate anterior în apă rece și posibilă colorare (naturală).