Ce sos pentru a însoți carnea de vită 4 rețete de casă - Compagnons du Goût
Ce sos să însoți carnea de vită? 4 rețete de casă
Sosul pentru a însoți carnea de vită este un subiect vast care merită atenția noastră. Clasicii sunt buni, dar Compagnonii merg chiar mai departe cu 4 rețete „de casă” care ar trebui să vă pună în valoare felurile de mâncare.
Sosul, destul de o artă !
În bucătărie, este ca peste tot, micile detalii fac preparate grozave. Veți înțelege, sosul, sucul, este destul de o artă !
Gustul și aroma sa trebuie să fie în armonie cu carnea și mai ales trebuie să sublimeze felul de mâncare și să nu-l mascheze. Prin urmare, este o chestiune de tehnică, dar și de dozare și armonie.
Ketchup de casă, sosul pentru a însoți perfect carnea de vită
- Tocam 1 ceapa si doi catei de usturoi.
- Încălziți 6 roșii cu 50g zahăr brun și 5cl oțet balsamic.
- Adăugați un băț de scorțișoară, sare de țelină, usturoi și ceapă tocate și piper.
- Se amestecă și se încorporează puțin muștar englezesc, un vârf de ghimbir și un vârf de cinci condimente.
- Lăsați să reveniți timp de 1 oră. Se amestecă și se filtrează.