Ce știi cu adevărat despre consumul de semințe de floarea-soarelui mediteraneene

Semințele de floarea soarelui sunt bogat în grăsimi sănătoase, în compuși vegetali benefici si in mai multe vitamine și minerale. Acești nutrienți ar putea reduce riscul bolilor de inimă și al diabetului de tip 2.

Iată tot ce trebuie să știți despre semințele de floarea soarelui:

Seminte de floarea soarelui

Semințele sunt recoltate de pe capetele mari de flori ale plantei, care pot avea un diametru de peste 30 cm. Un singur cap de floarea soarelui poate conține până la 2.000 de semințe (2).

Există două soiuri principale de floarea-soarelui. Primul este cultivat pentru semințele pe care le consumăm, în timp ce al doilea este pentru uleiul său (1).

Semințele de floarea-soarelui au o aromă dulce, de nucă și o textură fermă, dar fragedă. Acestea sunt adesea la grătar pentru a spori aroma, dar le puteți cumpăra și crude.

Valoare nutritionala

Semințele de floarea-soarelui conțin mulți nutrienți într-o semință mică.

Principalii nutrienți din 30 de grame de semințe de floarea soarelui curățate și prăjite sunt (3):

Seminte de floarea soarelui
Calorii	163
Grăsime saturată	1,5 grame
Grăsimi polinesaturate	9,2 grame
Grasime monosaturata	2,7 grame
Proteină	5,5 grame
Glucidele	6,5 grame
Fibrele	3 grame
Vitamina E	37% din ADR
Niacina	10% din ADR
Vitamina B6	11% din ADR
Folat	17% din ADR
Acid pantotenic	20% din CDI
Fier	6% din CDI
Magneziu	9% din ADR
Zinc	10% din ADR
Cupru	26% din ADR
Mangan	30% din ADR
Seleniu	32% din ADR

---