Ce știi despre revista Protein Health
Sunt toate proteinele la fel? În ce perioade din viață sunt cele mai importante nevoile? Luați acest test pentru a învăța abilități de proteine.
Proteinele animale sunt cele mai bune. Adevărat sau fals ?
Adevărat. Proteinele din ouă, carne, pește și produse lactate sunt mai bine echilibrate în aminoacizi esențiali decât proteinele din cereale. Proteinele din soia și leguminoasele sunt intermediare. Organismul are nevoie de o cotă zilnică de aminoacizi pentru a-și face propriile proteine: actină și miozină musculară, enzime, anticorpi, hormoni ...
Cu toate acestea, nu este necesar să mâncați carne sau pește pentru prânz și cină, deoarece aportul nostru de proteine (1,4 g pe kilogram de greutate și pe zi) depășește cu mult cifra recomandată de cel puțin 0,83 g. Mai mult, Afssa consideră că o dietă vegetariană care nu exclude ouăle și produsele lactate asigură un aport de proteine în cantitate și calitate satisfăcătoare.
Este nevoie de multe proteine pentru creștere. Adevărat sau fals ?
Adevarat si fals. Proteinele sunt elemente esențiale pentru construirea de țesuturi noi. În ultimele decenii, aportul de proteine la copii și adolescenți a crescut dramatic. Acest lucru este coroborat de creșterea dimensiunii lor. Dar experții avertizează: copiii mici care consumă cele mai multe proteine ar fi cei mai expuși la supraponderalitate, deoarece un exces înainte de 3 ani ar stimula proliferarea celulelor adipoase.
În prevenție, medicii pediatri recomandă preferarea alăptării, apoi a laptelui adecvat copiilor sub 3 ani: prima vârstă, a doua vârstă și creștere. Nu este de dorit să începeți diversificarea dietei înainte de 5 sau 6 luni și, înainte de 3 ani, sunt suficiente 10 până la 20 g de carne sau pește pe zi.