Ce sunt antioxidanții și ce fac pentru dvs. Resetați-vă
Ce sunt antioxidanții? Și ce fac pentru tine?
Prezentare generală: 10 min. Timp de citire
Ai auzit vreodată de antioxidanți? Vom intra în picioare pentru tine: Află totul despre ce sunt cu adevărat antioxidanții, de ce sunt de ajutor și unde îi putem obține cel mai bine.
Antioxidanții au devenit un cuvânt cheie pentru o sănătate bună. Mass-media și multe departamente de marketing au profitat de ocazie pentru a-și face publicitate numeroaselor beneficii pentru sănătate. Aceștia spun că antioxidanții ar putea preveni cancerul, proteja împotriva bolilor de inimă, îmbătrânirea lentă și multe altele.
Dar ce sunt antioxidanții în afară de toți cei care se fac despre ei? Cât de importante sunt acestea? Și care sunt beneficiile lor pentru sănătate dovedite de fapt, dovedite de studiu?
Aflați adevărul despre această armă minune alimentară și aflați care sunt alimentele bogate în antioxidanți.
Cum te ajută antioxidanții corpului tău?
Pentru a înțelege antioxidanții, trebuie mai întâi să știm ce sunt radicalii liberi și oxidarea.
Radicalii liberi sunt molecule de oxigen care s-au împărțit în atomi individuali cu electroni nepereche. Dacă caută alți electroni, deteriorează celulele și ADN-ul. Radicalii liberi sunt creați printr-un proces cunoscut sub numele de oxidare, care are loc în mod natural atunci când celulele noastre procesează oxigenul pe care îl respirăm și îl transformă în energie. Este o reacție chimică complet normală, care generează și radicali liberi.
Unii radicali liberi fac parte dintr-un sistem sănătos al corpului. Acestea provoacă daune pe care corpul nostru le repară pur și simplu în mod natural. Dar atunci când există prea mulți radicali liberi în sistemul nostru, aceștia copleșesc procesele naturale de reparare ale corpului și provoacă probleme. Deci problema nu este cu radicalii liberi în sine, ci cu câte dintre ele există.
Pe lângă prezența lor naturală în corpul nostru, radicalii liberi sunt semnificativ crescuți de factori externi, cum ar fi: alimentele prăjite, alcoolul, nicotina, pesticidele, poluanții atmosferici și dieta slabă. Practic, tot ceea ce este rău pentru noi crește expunerea noastră la radicalii liberi.
Acumularea de radicali liberi în corpul nostru este cunoscută sub numele de „stres oxidativ”.
Se crede că stresul oxidativ este principala cauză a îmbătrânirii premature și a bolilor, inclusiv pierderea memoriei, insuficiența organelor, bolile autoimune, bolile de inimă, diabetul de tip 2 și cancerul. De exemplu, petele maronii de pe mâinile îmbătrânite se datorează grăsimilor oxidate de sub piele.
Și acum vin în joc antioxidanții. Ei sunt protectorii sistemului nostru în lupta împotriva radicalilor liberi. Neutralizează radicalii liberi oferindu-le electronii de care au nevoie.
Corpurile noastre creează radicali liberi în fiecare zi, așa că trebuie să consumăm antioxidanți pentru a ne menține sistemul în echilibru.
Lipsa de antioxidanți crește riscul de boli cronice (a se vedea mai sus) și alte probleme de sănătate. Aceasta se numește apoi „o datorie oxidativă”.
Cum puteți evita această datorie oxidativă?
Soluția este destul de simplă: puteți mânca mai mulți antioxidanți.
Avem nevoie de 8.000 și 11.000 de antioxidanți pe zi. Dar mai mult de jumătate din civilizația occidentală nu obține nici măcar jumătate din cantitatea minimă de antioxidanți necesară.
Această deficiență pare a fi unul dintre motivele pentru care bolile oxidative, cum ar fi bolile de inimă, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer, sunt atât de frecvente.
Soluția este simplă și clară: trebuie să consumăm mai mulți antioxidanți.
Care sunt diferiții antioxidanți?
Există sute de substanțe care acționează ca antioxidanți. Acestea includ substanțe nutritive precum vitaminele, precum și substanțe nutritive mai puțin cunoscute, cum ar fi flavonoide și polifenoli.
Și nu toți antioxidanții funcționează în mod egal. Unii antioxidanți pot combate anumite tipuri de oxidanți, în timp ce alții sunt eficienți numai în anumite părți ale celulelor noastre. Și unii antioxidanți funcționează numai în condițiile potrivite.
Corpul uman produce singuri antioxidanți, cum ar fi melatonina, dar majoritatea trebuie să fie obținuți din alimente.
În timp ce toate alimentele conțin o anumită cantitate de antioxidanți, alimentele vegetale reprezintă principala sursă. Alimentele vegetale conțin în medie de 64 de ori mai mulți antioxidanți decât alimentele de origine animală.
Aceștia sunt câțiva dintre cei mai importanți antioxidanți pe care ați putea dori și îi puteți include în dieta dumneavoastră:
Care sunt beneficiile reale pentru sănătate ale antioxidanților?
Sunt antioxidanții buni pentru tine? Există studii în acest sens? Da, sunt destule:
Dacă antioxidanții sunt benefici, atunci și antioxidanții ca suplimente sunt buni?
Antioxidanții pot fi găsiți în concentrații mari în suplimentele alimentare. Cum se compară cu când consumăm antioxidanți din alimente?
Într-un studiu din 2004 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, cercetătorii au plasat unii participanți la diete bogate în fructe și legume, în timp ce alții au primit suplimente cu aceiași nutrienți.
Liderii studiului au ajuns la concluzia că aportul natural de antioxidanți este mai bun în combaterea stresului oxidativ decât suplimentele alimentare.
Alimentele conțin o varietate de antioxidanți care funcționează sinergic. Prin urmare, ele sunt de obicei mai eficiente decât suplimentele alimentare care conțin substanțe nutritive izolate.
De fapt, majoritatea studiilor despre antioxidanți ca suplimente alimentare au arătat că oferă puține beneficii pentru sănătate față de aportul direct de alimente.
Care sunt alimentele, ierburile și condimentele cu cel mai mare număr de antioxidanți?
Într-un studiu publicat în 2010 în Nutrition Journal, cercetătorii au măsurat nivelurile de antioxidanți din peste 3.100 de alimente, inclusiv nuci și semințe, cereale pentru micul dejun și chiar pui la grătar.
Concluzia ta? „Alimentele bogate în antioxidanți provin din regnul plantelor, în timp ce carnea, peștele și alte alimente din regnul animal conțin puțin sau deloc antioxidanți”.
Iată 15 dintre alimentele și condimentele bogate în antioxidanți. Amintiți-vă că este important să mâncați organic cât mai mult posibil, deoarece pesticidele favorizează radicalii liberi din corpul nostru:
Rezumat, se poate spune:
Acum, că am analizat cu atenție antioxidanții, este timpul să vă recomandăm să mâncați curcubeul și să vă condimentați dieta zilnică cu cât mai mulți antioxidanți posibil. Vă protejează de boli de inimă, cancer, diabet, pierderea vederii și multe alte probleme de sănătate.
Bucurați-vă de o varietate de alimente integrale pe bază de plante, iar corpul vă va mulțumi pentru tot restul vieții.