Ce sunt; Calorii EAT SMARTER
Termenul este atât de familiar pentru majoritatea dintre noi încât aproape nimeni nu se întreabă ce înseamnă. Lexiconul spune: „O kilocalorie încălzește un kilogram de apă, adică un litru, cu un grad”. Cercetătorul, inginerul și antreprenorul Hugo Junkers probabil „a inventat” caloria ca unitate de măsură în 1892, când a solicitat un brevet pentru primul dispozitiv de măsurare numit „calorimetru”.
O cantitate fizică
El nu a folosit dispozitivul pentru a verifica conținutul energetic al alimentelor, ci pentru a determina puterea calorică a gazelor combustibile. Aici se află problema acestei unități de măsură pentru fanii dietei chiar și astăzi: caloria este o cantitate fizică. Corespunde doar parțial procesului digestiv și proceselor de ardere din corpul uman.
Deoarece senzorii (receptorii) care sunt localizați în căptușeala stomacului și a intestinelor nu contează în calorii, sunt programați pentru nutrienți. Dar ne-am obișnuit să exprimăm energia eliberată de alimente în calorii sau jouli și astfel să le facem ușor comparabile. Majoritatea oamenilor sunt încă mai familiarizați cu caloriile decât juliile, deși unitatea internațională de jule ar fi trebuit să înlocuiască caloriile în urmă cu 30 de ani în urmă.
Desemnare la nivel mondial
Cu toate acestea, majorității consumatorilor nu le pasă de această alegere birocratică. Termenul de calorie a devenit comun în întreaga lume, în timp ce unitatea de joule este greu acceptată. Conform regulamentului legal privind etichetarea nutrițională și, de asemenea, noului regulament al UE privind informațiile alimentare, kilojulii și kilocaloriile de informații continuă să se aplice.