Ce sunt caloriile negative? Poți arde calorii mâncând?
Conceptul de calorii negative este destul de nou și totuși a fost folosit ca orientare și bază pentru multe diete. Ideea din spatele acestui lucru este că există anumite alimente care ard mai multe calorii decât conțin. Cu acest truc, kilogramele ar trebui să cadă în timp ce mănâncă. Dar este adevărat? Există într-adevăr calorii negative?
Este prea bine ca să fie adevărat: din păcate, este un mit al dietei. În timp ce există alimente care vă pot stimula metabolismul și vă pot arde grăsimile, și altele cu un conținut scăzut de calorii, nu există niciun aliment în lume care arde mai multă energie digestivă decât corpul. Vă explicăm mai jos de ce nu este posibilă o dietă cu minus calorii.
Corpul tău arde calorii tot timpul
Corpul are nevoie de energie pentru fiecare mișcare și fiecare proces propriu al corpului, iar alimentele conduc centralei electrice a corpului. Așadar, alimentele asigură energia necesară pentru ca inima să pompeze sânge, plămânii să respire aer înăuntru și afară și toate celelalte sisteme ale corpului să funcționeze corect, inclusiv digestia. Este un proces continuu, adică micul dejun poate furniza energia necesară pentru a digera cina. Iar secretul simplu din spatele oricărei diete se numește: deficit de calorii. Dacă vrei să slăbești, trebuie să arzi mai multe calorii decât mănânci. Dar asta nu înseamnă că trebuie să vă concentrați asupra numărării caloriilor. Pe blogul său, expertul în nutriție Richard Hartmann explică în detaliu de ce numărarea caloriilor este o prostie, ce tipuri de calorii există și modul în care caloriile vă pot duce în rătăcire. Bilanțul energetic negativ este doar un mic aspect al pierderii în greutate.
Ce alimente conțin calorii negative?
Alimentele susținute ca arzătoare de calorii includ țelina, mere, ananas, broccoli, sparanghel, grapefruit, castraveți, cohlrabi, ridichi și alte alimente picante. Apa rece și cuburile de gheață sunt denumite uneori și calorii negative, deoarece corpul arde calorii suplimentare pentru a le încălzi în procesul digestiv.
Pentru a înțelege de ce este imposibil ca anumite alimente să ardă calorii în timpul digestiei, ar trebui să înțelegem și ce este de fapt o calorie. Prin definiție, o kilocalorie este o unitate fizică și reprezintă cantitatea de energie necesară pentru încălzirea unui litru de apă cu un grad Celsius. În raport cu alimentele, o calorie indică conținutul de energie al alimentelor, adică puterea calorifică fiziologică pusă la dispoziția organismului în timpul utilizării nutrienților. Apa are zero calorii, iar alimentele bogate în apă sunt foarte scăzute în calorii, dar niciun aliment nu are o valoare energetică negativă.
Efectul termogen asupra digestiei
Când corpul tău arde calorii pentru a digera mâncarea, acest proces se numește termogeneză. Pentru termogeneză, o medie de 10 până la 20 la sută din caloriile dintr-un aliment sunt folosite pentru a le digera. Proteinele au un efect termogenic mai mare decât glucidele sau grăsimile. Deci, dacă un măr are aproximativ 52 de calorii, digerarea acelui mar va necesita aproximativ 10 calorii de energie. 42 de calorii sunt rămase și stocate în celule ca energie. Pentru a obține calorii negative, organismul ar trebui să folosească mai mult de 100% pentru a digera mărul - și asta este imposibil.
Pierderea în greutate prin calorii negative nu este posibilă
Există deja multe site-uri online care listează alimente cu calorii negative, precum și numeroase programe de dietă care promit o scădere rapidă în greutate. Aceste alimente sunt perfecte pentru a slăbi, dar nu pentru că conțin minus calorii. Majoritatea alimentelor de pe aceste liste sunt foarte sărace în calorii și, prin urmare, pot fi consumate în condiții de siguranță în timpul unei diete.
Deci, în loc să căutați calorii negative, optați pentru o dietă sănătoasă și echilibrată împreună cu exercițiile fizice și încercați să păstrați mai ușor echilibrul caloric în intervalul negativ. Cu toate acestea, nu veți pierde în greutate în timp ce mâncați.