Ce sunt fulgi de ovăz Sunt sănătoși fulgi de ovăz

ovaz

Făina de ovăz este o dietă bună și un aliment pentru culturism.

Fulgii de ovăz se fac din semințele de ovăz, conțin cereale integrale, doar părțile necomestibile sunt îndepărtate. Prin urmare, acestea sunt cereale integrale și sunt populare ca dietă pentru sportivi de forță și, de asemenea, pentru diete.

Acestea conțin o mulțime de carbohidrați, aproximativ 70% și proteine 15%.

De asemenea, puteți găsi în aceștia o mulțime de acizi grași nesaturați și fibre solubile. De asemenea, conțin fier, zinc, calciu, magneziu, fosfor, vitaminele B1, B6 și E.

Beta-glucanul prezent în ovăz are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și scade colesterolul din sânge. Ovăzul este de asemenea util pentru diabet și rezistența la insulină.

Tipuri de fulgi de ovăz

Un mic dejun cu fulgi de ovăz este sănătos, gustos și oferă multă energie pentru ziua respectivă.

Există diferite tipuri de fulgi de ovăz, în funcție de tipul de producție.

Ovăzul crud este curățat și aburit câteva ore înainte de a fi uscat cu căldură, daare. Aceasta creează aroma de nuci a fulgilor de ovăz. Enzimele și lipazele care altfel ar provoca un gust amar sunt, de asemenea, reduse.

Cojile sunt separate de miez de ovăz în cojile de toaletă și cojile de centrifugare. După acest proces de curățare, sâmburii de ovăz pentru fulgi fragili și fulgi mici de frunze sunt transformați în crupe de ovăz și zdrobiți. Acestea sunt apoi laminate plat între role mari netede.

Cerealele integrale se obțin în timpul producției, care conține endospermul, răsadul, stratul de semințe și majoritatea nutrienților.

Se face distincția între fulgii de ovăz:

Fulgi copioși precum Fulgi mari de frunze care sunt făcute din sâmburi întregi de ovăz și sunt ferme până la mușcătură și se umflă numai când sunt fierte și înmuiate, sunt adesea folosite pentru muesli.
Fulgi delicati sau Fulgi mici de frunze care sunt făcute din crupe de ovăz, adică sâmburi de ovăz agățate în bucăți mici, sunt rulate și se umflă rapid.
Imediat fulgi topitori solubili sunt scoase din fulgi de ovăz și sunt adesea folosite pentru hrana pentru copii și mese dietetice, se dizolvă imediat cu lichid și pot fi băute fără a mesteca.

Avantajele făinii de ovăz

Făina de ovăz este potrivită și pentru persoanele care suferă de alergii.

Fulgi de ovăz sunt adesea consumate ca muesli cu nuci, stafide, fructe etc. și sunt livrate la mic dejun o mulțime de calorii pe zi. Datorită proporției ridicate de fibre dietetice, veți rămâne plin mult timp.

Terci de fulgi de ovăz sau terci se face din fulgi de ovăz fierți în lapte, lapte de ovăz, lapte de soia, de obicei ușor îndulcit.

Făina de ovăz este, de asemenea, potrivită pentru persoanele cu alergii și boli celiace, deoarece nu pot tolera gliadina, ci glutenina. Evită boabele clasice precum secara și grâul, dar fulgii de ovăz pot fi consumați fără niciun disconfort, cu condiția să nu fi fost adăugate urme de grâu în timpul producției.

Supa de fulgi de ovăz este, de asemenea, populară ca remediu tradițional la domiciliu pentru bolile gastro-intestinale.

Gruelul care este gătit din fulgi de ovăz fierbinte este bun ca aliment sănătos, pentru probleme gastrointestinale și de reflux și, de asemenea, ca hrană pentru copii.

Ce este în fulgi de ovăz?

Biotina din fulgi de ovăz este bună pentru piele și păr.
Vitamina B1 întărește nervii. Vitamina B6 întărește psihicul.
40 de grame de ovăz conțin 2,4 mg de fier, astfel încât, în special, veganii pot trece cu încredere fără carne. Ovăzul oferă de două ori mai mult fier decât carnea. Dacă o combinați cu vitamina C, aceasta poate fi absorbită foarte bine de organism.
De asemenea, siliciul este bun împotriva Alzheimerului și întărește oasele.
Este, de asemenea, un bun antioxidant.

Este important să alegeți bobul integral de ovăz, deoarece numai acesta conține toate elementele.

Informații nutriționale pentru 100 g de fulgi de ovăz

Valoare calorică 1566 kJ/372 kcal
7 g grăsimi, dintre care 1,3 g acizi grași nesaturați
57,8 g carbohidrați din care 0,7 g zahăr
10,0 g de fibre
13,5 g proteine