Ce sunt grăsimile saturate
Grăsimi saturate: Exemple de alimente
Acizii grași saturați sunt acizi grași „răi” care se găsesc în cantități relativ mari în multe produse din carne și lactate, cum ar fi laptele integral, brânza, untul și smântâna. Dar și produse de patiserie, cum ar fi Prăjiturile sau pizza sunt alimente cu grăsimi saturate care pot conține cantități mai mari.
Care sunt efectele grăsimilor saturate?
A avea prea mult colesterol în sânge este unul dintre factorii de risc pentru apariția bolii coronariene * - iar legătura dintre grăsimile saturate și colesterol a fost confirmată în diferite studii. Există dovezi convingătoare că o dietă care schimbă grăsimile saturate cu grăsimi nesaturate „bune” poate ajuta la scăderea colesterolului LDL „rău”. Nivelul crescut de colesterol LDL este unul dintre factorii de risc în dezvoltarea bolilor coronariene *.
Din păcate, conform raportului nutrițional din 2012, germanii consumă în medie mult mai mulți acizi grași saturați pe zi decât se recomandă în general, și anume aproximativ 16% din conținutul energetic zilnic al alimentelor în loc de maxim 10% recomandat.
Reduceți grăsimile saturate din dieta dumneavoastră
- Aflați diurna zilnică recomandată. Potrivit DGE, acesta este maximum 10% din conținutul total de energie al alimentelor.
- Citiți informațiile nutriționale de pe ambalajul alimentelor. De exemplu, dacă tu Atunci când cumpărați mâncăruri gata, este recomandabil să citiți informațiile nutriționale de pe ambalaj. Mulți producători declară cantitatea de energie pe care o furnizează un produs, cantitatea de grăsime pe care o conține în total și cât din ea constă din acizi grași saturați. Nivelul de zahăr și sare poate fi, de asemenea, aflat în acest fel. Dacă informațiile nutriționale sunt date doar la 100 g, amintiți-vă că rareori consumați exact 100 g dintr-un aliment. Care este conținutul de grăsimi saturate din porția pe care o veți mânca de fapt?
- Dacă este posibil, înlocuiți alimentele bogate în grăsimi saturate „proaste” cu alimente bogate în grăsimi nesaturate „bune”. Vă ajută să știți ce alimente sunt bogate în grăsimi saturate și ce alternative sunt disponibile. Descărcați aici ghidul nostru de selecție a alimentelor pentru niveluri ridicate de colesterol. Vă poate ajuta să găsiți alternative gustoase la alimentele bogate în grăsimi saturate.
- Înlocuiți produsele lactate întregi cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, cumpărați lapte cu conținut scăzut de grăsimi în loc de lapte integral sau folosiți un strat de grăsime vegetală, pe care îl puteți topi peste legume și cartofi în loc de unt.
- Gatiti cu creier. Coaceți, tocăniți sau grătiți carne sau pește, deoarece aceste metode necesită mai puține grăsimi decât prăjirea. Dacă totuși vrei să prăjești ceva, folosește ulei vegetal sau tartine vegetale cu cel puțin 70% grăsimi, deoarece acestea sunt surse bune de acizi grași nesaturați. De asemenea, tăiați grăsimea vizibilă din carne și curățați pieptul de pui.
Grăsimi saturate și alimente: aflați mai multe
Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre grăsimile saturate și colesterolul, articolele noastre despre grăsimile saturate și nesaturate, ce sunt grăsimile nesaturate și cum puteți scădea colesterolul în mod natural vă pot ajuta.
* Colesterolul ridicat este un factor de risc în dezvoltarea bolilor coronariene. Există mulți factori de risc pentru bolile coronariene și este important să le abordăm pe toți pentru a reduce riscul general.