Ce sunt lipidele; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Lipidele sunt molecule care conțin hidrocarburi și alcătuiesc elementele constitutive ale structurii și funcției celulelor vii. Exemple de lipide includ grăsimi, uleiuri, ceruri, anumite vitamine (cum ar fi A, D, E și K), hormoni și cea mai mare parte a membranei celulare care nu este formată din proteine.
Lipidele nu sunt solubile în apă deoarece sunt nepolare, dar sunt astfel solubile în solvenți nepolari precum cloroformul.
Din ce sunt formate lipidele ?
Lipidele sunt compuse în principal din hidrocarburi în forma lor redusă, ceea ce le face o formă excelentă de stocare a energiei, deoarece odată metabolizate hidrocarburile se oxidează pentru a elibera o cantitate mare de energie. Tipul de lipide care se găsește în celulele adipoase în acest scop este un triglicerid, un ester produs din glicerol și trei acizi grași.
De unde provin lipidele ?
Excesul de carbohidrați din dietă este transformat în trigliceride, ceea ce implică sinteza acizilor grași acetil-CoA într-un proces cunoscut sub numele de lipogeneză și are loc în reticulul endoplasmatic. La animale și ciuperci, tratamentele multifuncționale cu proteine unice majoritatea acestor procese, în timp ce bacteriile utilizează mai multe enzime independente. Unele tipuri de acizi grași nesaturați nu pot fi sintetizați în celulele mamiferelor și, prin urmare, trebuie absorbiți ca parte a dietei, cum ar fi omega-3.
Acetil-CoA este, de asemenea, implicat în calea mevalonatului, responsabil pentru producerea unei game largi de izoprenoizi, care includ lipide importante precum colesterolul și hormonii steroizi.
Lipide hidrolizabile și nehidrolizabile
Lipidele care conțin o grupă funcțională esteră sunt hidrolizabile în apă. Acestea includ grăsimi, ceruri, fosfolipide și glicolipide neutre. Grăsimile și uleiurile constau din trigliceride, formate din glicerol (1,2,3-trihidroxipropan) și 3 acizi grași pentru a forma un triester. Trigliceridele se găsesc în sânge și sunt depozitate în celulele adipoase. Hidroliza completă a triacilglicerolilor oferă trei acizi grași și o moleculă de glicerol.
Lipidele nehidrolizabile nu au astfel de grupe funcționale și includ steroizi și vitamine liposolubile (A, D, E și K).
Acizi grași
Acizii grași sunt acizi carboxilici cu lanț lung (de obicei 16 sau mai mulți atomi de carbon) care pot conține sau nu duble legături carbon-carbon. Numărul de atomi de carbon este aproape întotdeauna un număr par și sunt de obicei neramificate. Acidul oleic este cel mai abundent acid gras din natură.