Ce sunt produsele lactate
În aproape nici o altă țară nu se consumă atât de multe produse lactate ca în Germania. În fiecare an, fiecare cetățean german consumă în medie aproape 70 kg Lactate. Dar ce sunt mai exact produsele lactate?
Produsele lactate, denumite și produse lactate sau produse lactate, sunt alimente care sunt în mare parte fabricate din lapte sau sunt fabricate din componente lactate.
Toate produsele din lapte sunt stipulate legal în Legea privind laptele și grăsimile coroborate cu Ordonanța privind produsele din lapte. Cu toate acestea, există reglementări separate pentru anumite produse lactate, cum ar fi untul și brânza. Diferitele tipuri de lapte care au fost tratate, precum și tipurile de lapte fermentat și produsele obținute prin extragerea componentelor din lapte pot fi denumite produse lactate.
Următor → produse lactate tratate respectiv lapte tratat sunt de asemenea produse lactate netratate disponibil. Acestea includ laptele crud, cunoscut și sub numele de lapte proaspăt, lapte preferat și brânză cu lapte crud. Produsele lactate tratate includ produse lactate de lungă durată, cum ar fi lapte condensat, lapte praf, zer praf și smântână praf. Grupul de produse lactate tratate include, de asemenea, diverse tipuri de lapte, cum ar fi laptele degresat, laptele degresat, laptele omogenizat, laptele pasteurizat, laptele sterilizat, laptele parțial degresat sau degresat, laptele termizat, laptele cu temperatură ultra ridicată, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de lapte UHP sau lapte UHP laptele integral și laptele ESL.
Produsele lactate fermentate sunt, de asemenea, foarte populare în Germania. Dar foarte puțini oameni știu ce este. Untul, untul clarificat, untul cu grăsimi, brânza, crema de brânză, brânza moale, brânza semidură, brânza semidură și brânza tare, precum și produse lactate mixte, zer, quark, smântână, smântână de cafea, produse lactate acre, lapte acru, lapte acru, iaurt, kefir, smântână și popularele creme fraiche sunt fermentate Lactate.
Lapte și diverse Ingrediente din lapte cum ar fi cazeina, adică proteinele din lapte sau proteinele din zer, grăsimile din lapte, zahărul din lapte și subprodusele din lapte, cum ar fi zerul sau laptele de unt, sunt utilizate în industria alimentară, în brutării, producția de băuturi și industria cosmetică ca bază pentru multe alte produse. Inghetata cu lapte, de exemplu, nu numai ca este compusa din lapte, ci de multe ori si din lapte praf, zer praf, grasimi din lapte, etc. Așa-numitele băuturi serice din lapte, cum ar fi Rivella, sunt preponderent făcute din zer. Untul de capră este utilizat pe scară largă în cosmetică, în timp ce aditivii pentru baie pot conține zer. Materialele plastice pot fi fabricate din cazeină. Materialele plastice din cazeină sunt printre prima generație de materiale plastice. Piepteni, mânere de mobilier și coarne sintetice pentru butoane au fost realizate din această valoroasă componentă de lapte.
Cu o experiență de peste 10 ani în domeniul tehnologiei laptelui, am dori să vă împărtășim pasiunea noastră și să vă transmitem cunoștințele noastre despre producția de brânzeturi și produse lactate.
Găsiți producătorul de lapte de lângă dvs. în meniul nostru de lapte!