Ce sunt proteinele; Proteine Sfaturi nutriționale din München
Proteinele sunt elementele de bază ale unei celule umane și sunt componente ale anticorpilor.
Digestia proteinelor începe în organism în stomac de către enzima pepsină și acidul clorhidric.
De asemenea, avem nevoie de pancreas cu enzimele sale tripsină și chimotripsină, care descompun proteinele în aminoacizi. Toate procesele din corpul nostru sunt controlate de aminoacizi.
Unde sunt conținute proteinele?
Proteinele se găsesc în alimentele de origine animală (de exemplu, carne, produse lactate, ouă și pește), dar și în alimentele de origine vegetală (de exemplu, leguminoase, cum ar fi linte, cereale), iar tofu conține, de asemenea, multe proteine.
Sunt la modă când sunt despre proteine insecte a consuma.
Valorile de referință pentru aportul de proteine au fost revizuite în 2017:
Sugari între 8-11 g/zi (în funcție de vârstă)
Copii de la 1-10 ani de la 14-26 g/zi (în funcție de vârstă)
Adolescenți între 13-19 ani de la 38-62 g/zi (în funcție de vârstă și sex)
Adulți între 48-67 g/zi (în funcție de vârstă și sex). Nevoia crește de la vârsta de 65 de ani.
Nevoia crește odată cu femeile care alăptează.
Există numeroase rețete bogate în proteine, care pot ajuta la pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu pot recomanda shake-uri proteice, deoarece acestea nu fac parte dintr-o dietă sănătoasă, proaspăt preparată.
Proteinele te ajută să slăbești
Proteinele au un indice scăzut de glyx și o saturație ridicată. Pentru aceasta, proteinele nu sunt stocate în depozitele de grăsime, ci sunt necesare organismului pentru procesele importante, iar restul este mai mult sau mai puțin ars. Multe alimente bogate în proteine într-o fază de slăbire nu ne lasă înfometați, iar masa musculară nu este redusă.